Salaison

Salaison

La salaison désigne une méthode de conservation des viandes grâce au sel pour en rehausser le goût et en augmenter la durée de conservation. Les produits de salaison sont des pièces de viande mise en saumure puis séchées. Le salage permet de donner ce goût et cette texture caractéristiques aux produits de charcuterie très appréciés par les amateurs de viande.

BienManger.com a sélectionné les meilleurs artisans pour vos proposer des produits de grande qualité. Entre spécialités typiques de nos terroirs français et du monde, vous pourrez trouver un large choix : coppa, lonzo, andouille, poitrine, sobrasada, boudin, nduja… Vous pourrez les déguster tels quels autour d’un apéritif, les incorporer dans des recettes mijotées pour en rehausser le goût et même les tartiner sur des toasts !

Salumificio Pernigotti - Guanciale - gras noble - bajoue de porc
Salumificio Pernigotti
Demi pièce 600g environ
12,60 €
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La Luna - Sobrasada douce de Majorque IGP
La Luna
300g environ
7,85 €
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Andouille Asselot - Véritable andouille de Vire de la Maison Asselot
Andouille Asselot
Morceau - 250g environ
13,80 €
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Patrick Clavel - Boudin noir
Patrick Clavel
A partir de
3,55 €
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U Lugo - Véritable Lonzo de Corse sans nitrites
U Lugo
A partir de
33,50 €
Les 3 pastres - Poitrine séchée tranchée d'Aveyron sans nitrites
Les 3 pastres
A partir de
6,80 €
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Les 3 pastres - Lonzo tranché d'Aveyron sans nitrites
Les 3 pastres
A partir de
3,90 €
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La ferme des cochons gourmands - Coppa fermière tranchée du Cantal sans nitrites
La ferme des cochons gourmands
A partir de
5,95 €
Les 3 pastres - Coppa tranchée d'Aveyron sans nitrites
Les 3 pastres
Minimum 100g
5,85 €
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La ferme des cochons gourmands - Poitrine roulée tranchée du Cantal
La ferme des cochons gourmands
100g minimum
2,90 €
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U Lugo - Véritable Coppa de Corse sans nitrites
U Lugo
A partir de
21,95 €
Maison Conquet - Rosette de Laguiole - Maison Conquet
Maison Conquet
600g minimum
20,90 €
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Sapori Antichi d'Aspromonte - Soppressata piquante de Calabre
Sapori Antichi d'Aspromonte
A partir de
18,25 €
Maximiliano Jabugo - Lot charcuterie ibérique Maximiliano Jabugo
Maximiliano Jabugo
Les 4 sachets
21,70 €
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Sapori Antichi d'Aspromonte - Nduja - Spécialité de saucisse de Calabre
Sapori Antichi d'Aspromonte
600g environ
19,65 €
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Les 3 pastres - Assortiment charcuterie sans nitrites Les 3 pastres
Les 3 pastres

Produit bientôt disponible

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La ferme des cochons gourmands - Lot découverte charcuterie sans nitrites La ferme des cochons gourmands
La ferme des cochons gourmands

Produit bientôt disponible

Duperier et fils - Magret de canard fumé
Duperier et fils

Produit bientôt disponible

Duperier et fils - Magret de canard séché
Duperier et fils

Produit bientôt disponible

La Luna - Sobrasada piquante de Majorque IGP
La Luna

Produit bientôt disponible

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