Salaison

La salaison désigne une méthode de conservation des viandes grâce au sel pour en rehausser le goût et en augmenter la durée de conservation. Les produits de salaison sont des pièces de viande mise en saumure puis séchées. Le salage permet de donner ce goût et cette texture caractéristiques aux produits de charcuterie très appréciés par les amateurs de viande.

BienManger.com a sélectionné les meilleurs artisans pour vos proposer des produits de grande qualité. Entre spécialités typiques de nos terroirs français et du monde, vous pourrez trouver un large choix : coppa, lonzo, andouille, poitrine, sobrasada, boudin, nduja… Vous pourrez les déguster tels quels autour d’un apéritif, les incorporer dans des recettes mijotées pour en rehausser le goût et même les tartiner sur des toasts !

Andouille Asselot - Véritable andouille de Vire de la Maison Asselot
Andouille Asselot
Morceau - 250g environ
13,25 €
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Salumificio Pernigotti - Guanciale - gras noble - bajoue de porc
Salumificio Pernigotti
Demi pièce 800g environ
16,50 €
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Les 3 pastres - Coppa tranchée d'Aveyron sans nitrites
Les 3 pastres
A partir de
3,90 €
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Les 3 pastres - Poitrine séchée tranchée d'Aveyron sans nitrites
Les 3 pastres
A partir de
6,80 €
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Les 3 pastres - Lonzo tranché d'Aveyron sans nitrites
Les 3 pastres
A partir de
3,90 €
La ferme des cochons gourmands - Poitrine roulée tranchée du Cantal
La ferme des cochons gourmands
100g minimum
2,90 €
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U Lugo - Véritable Coppa de Corse sans nitrites
U Lugo
Minimum 500g
51,60 €
U Lugo - Véritable Lonzo de Corse sans nitrites
U Lugo
A partir de
29,95 €
Patrick Clavel - Boudin noir
Patrick Clavel
A partir de
3,55 €
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Sapori Antichi d'Aspromonte - Nduja - Spécialité de saucisse de Calabre
Sapori Antichi d'Aspromonte
A partir de
22,95 €
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Charcuterie Monte Cinto - Coppa - spécialité de l'île de beauté
Charcuterie Monte Cinto
450g minimum
20,45 €
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Sapori Antichi d'Aspromonte - Soppressata piquante de Calabre
Sapori Antichi d'Aspromonte
A partir de
34,55 €
La Luna - Sobrasada douce de Majorque IGP
La Luna

Produit bientôt disponible

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La Luna - Sobrasada piquante de Majorque IGP
La Luna

Produit bientôt disponible

La ferme des cochons gourmands - Coppa fermière tranchée du Cantal sans nitrites
La ferme des cochons gourmands

Produit bientôt disponible

Charcuterie Monte Cinto - Lonzo - spécialité de l'île beauté
Charcuterie Monte Cinto

Produit bientôt disponible

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Maximiliano Jabugo - Lot charcuterie ibérique Maximiliano Jabugo
Maximiliano Jabugo

Produit bientôt disponible

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Les 3 pastres - Assortiment charcuterie sans nitrites Les 3 pastres
Les 3 pastres

Produit bientôt disponible

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Charcuterie Monte Cinto - Lot charcuterie corse
Charcuterie Monte Cinto

Produit bientôt disponible

La ferme des cochons gourmands - Lot découverte charcuterie sans nitrites La ferme des cochons gourmands
La ferme des cochons gourmands

Produit bientôt disponible

Duperier et fils - Magret de canard fumé
Duperier et fils

Produit bientôt disponible

Duperier et fils - Magret de canard séché
Duperier et fils

Produit bientôt disponible

Maison Conquet - Rosette de Laguiole - Maison Conquet
Maison Conquet

Produit bientôt disponible

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