Cassoulet et canard

Selon la légende, le cassoulet a été créé dans la ville de de Castelnaudary, à proximité de Carcassonne, pendant la Guerre de Cent Ans. Le premier cassoulet, autrefois appelé estofat, a été cuisiné par les habitants affamés par le siège de leur ville par les anglais. Grâce à ce plat dans lequel ils avaient réunis tous les vivres disponibles (fèves et viandes), ils purent revigorer leurs soldats et chasser les anglais de la ville.

Tirant son nom du récipient dans lequel il cuit, la « cassole », ce plat est aujourd’hui un incontournable de la cuisine française populaire. S’il n’existe pas une recette unique pour le cassoulet, on y retrouve toujours des haricots blanc et très souvent du canard confit, des saucisses et du jaret de porc.

Laissez le Sud-Ouest s’inviter à votre table, découvrez tous nos cassoulets ou autres plats à base de haricot et de canard !

François Sudreau - Cassoulet gastronomique au confit de canard
François Sudreau
Bocal 750g
10,80 €
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Audary Castelnaudary - Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard (pot verre)
Audary Castelnaudary
A partir de
7,10 €
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Comtesse du Barry - Risotto de canard et champignons
Comtesse du Barry
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6,90 €
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Foie gras GA BESSE - Confit de canard Besse du Sud Ouest
Foie gras GA BESSE
A partir de
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Danos Frères - Haricots blancs cuisinés à la graisse d'oie
Danos Frères
boîte de 420g
4,20 €
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Jean Larnaudie - Pot-au-feu de canard
Jean Larnaudie
Bocal 750g
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Bo Cocos - Cocos de Paimpol natures
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Bocal 300g
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Comtesse du Barry - Parmentier de canard et fondue d'échalotes
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Cassolette 310g
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Jean Claude Aulas - Cassoulet fermier au confit de canard
Jean Claude Aulas
Boite de 380g
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Audary Castelnaudary - Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard
Audary Castelnaudary
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La Drosera gourmande - Confit de canard (cuisses)
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Maison Sauveterre - Délice de canette à la crème de cèpes
Maison Sauveterre
Bocal 350g 2/3 parts
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Audary Castelnaudary - Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard et son plat en terre (4 parts)
Audary Castelnaudary
Boite 1500g et son...
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Bo Cocos - Cocos de Paimpol aux saucisses confites
Bo Cocos
Bocal 500g
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François Sudreau - Confit de canard - Sud Ouest
François Sudreau
A partir de
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Danos Frères - Paupiettes de magret de canard aux cèpes
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Boîte 400g
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Danos Frères - Graisse de canard
Danos Frères
Boîte 340g
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SARL Ramajo Foie Gras - Magret de canard sauce forestière du Gers
SARL Ramajo Foie Gras
Bocal 400g
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La Naucelloise - Fricandeaux aux haricots coco
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Bocal 400g
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Le Canard du Midi - Poêlée de canard confit sur son lit de petits légumes
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Audary Castelnaudary - Haricots Lingots cuisinés à la graisse d'oie
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M. de Turenne - Haricots blancs lingots cuisinés à la graisse d'oie
M. de Turenne
Bocal 72cl
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Audary Castelnaudary - Cassole pour cassoulet - plat en terre cuite
Audary Castelnaudary
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François Sudreau - Cassoulet aux manchons de canard confits
François Sudreau
Boîte 840g
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Michel Catusse - Magret fourré au foie de canard entier 20 %
Michel Catusse
Boîte 200g
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Valette - Le Cassoulet au Confit de Canard et à la Saucisse de Toulouse
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Boite de 840g (2 parts)
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Charles Antona - Haricots au Figatelli - spécialité Corse
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Bocal 800g
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Duperier et fils - Parmentier gourmand de canard
Duperier et fils
Boite 130g - 1 part
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SARL Ramajo Foie Gras - Sauté de canard sauce aux cèpes
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Bocal 750g
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Georges Blanc - Jarret de porc aux haricots lingots
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Bocal 750g
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Foie gras GA BESSE - Cou de canard farci
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Boîte 400g
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Valette - Le Cassoulet du Chef à l'Oie
Valette
Bocal 1520g (4 parts)
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La combe de Job - Confits assortis de canard et d'oie pour salade périgourdine
La combe de Job
Boite 390g
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Azaïs-Polito - Cassoulet de la mer
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Bocal 72cl
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Comtesse du Barry - Canard fermier à l'orange
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Foie gras GA BESSE - Salmis de canard sauce aux cèpes
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Comtesse du Barry - Cassoulet gimontois et ses saucisses de Toulouse grillées
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Boite 715g
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Comtesse du Barry - Cassoulet languedocien saucisses de Toulouse et confit de canard
Comtesse du Barry
Boite 715g
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Comtesse du Barry - Mitonné de cuisse de canard sauce bordelaise aux cèpes
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Comtesse du Barry - Confit de canard fermier, écrasé de pommes de terre aux cèpes
Comtesse du Barry
Cassolette 280g
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La combe de Job - Sauté de canard aux cèpes
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La combe de Job - Paupiettes de canard au foie gras
La combe de Job
Bocal 540g
18,15 €
François Sudreau - Gésiers de canard confit
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Audary Castelnaudary - Cassoulet gastronomique de Castelnaudary et cuisses de canard
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SARL Ramajo Foie Gras - Confit de canard du Gers
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Le Canard du Midi - Suprême de canette sauce aux cèpes
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Audary Castelnaudary - Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard et son plat en terre
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