Service client 04 66 32 90 80

Paella maison

recette paellaIngrédients pour 6 personnes

  • 400 g de riz grain long spécial paella
  • 750 g de filets de poulet
  • 300 g de moules
  • 200 g de chorizo
  • 12 langoustines
  • 400 g de tomates concassées
  • 200 g de petits pois
  • 200 g de cœurs ou fonds d’artichauts
  • 2 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 75 cl de bouillon de volaille ou poisson
  • Safran
  • Huile d’olive
  • Epices à paella
  • Piments
  • Sel / Poivre

Préparation et cuisson

Commencez par découper les filets de poulet en morceaux. Dans une poêle ronde à paella, une « paellera », chauffez un peu d’huile d’olive et faites rissoler les morceaux de poulet. Un fois joliment dorés, retirez-les de la poêle et réservez-les.

Coupez les poivrons en lanières et émincez les oignons. Faites revenir les oignons dans de l’huile d’olive à feu moyen puis ajoutez-y les poivrons et faites suer. Incorporez ensuite le chorizo, les petits pois, les cœurs ou fonds d’artichauts coupés en quatre ainsi que les tomates concassées et laissez mijoter.

Versez le riz et laissez-le dorer légèrement en mélangeant constamment. Remettez le poulet et ajoutez le bouillon, les moules ainsi que les langoustines. Assaisonnez selon vos goûts avec les épices, le piment, le sel et le poivre. Couvrez et laissez cuire à feu doux une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.

Faites dissoudre une pointe de safran dans un peu d’eau et versez le mélange dans la poêle. Remuez bien votre préparation, dressez avec les langoustines et servez aussitôt !

Tous les ingrédients pour réussir votre paella

Ariaké Japan - Bouillon de volailles - Ariaké
A partir de
4,75 €
Antonio Tomas - Riz extra Bomba AOP Valencia - spécial paëlla
A partir de
5,90 €
Ariaké Japan - Bouillon de crustacés - Ariaké
A partir de
4,75 €
La Primavera - Tomates pelées italiennes - San Marzano de Sarnese-Nocerino
A partir de
3,05 €
Ariaké Japan - Bouillon de coquillages - Ariaké
A partir de
4,75 €
Cabezon - Pimentos del piquillo entiers extra
Pot 380g net égoutté
4,90 €
Celnat - Riz Carnaroli bio spécial risotto Produits bio
A partir de
3,70 €
Ferju - Chorizo piquant extra casero
Chorizo 440g
11,15 €
Terre Exotique - Safran de Kashmar - Iran
Boîte 1g
16,40 €
Priméal - Bouillon de poule bio Produits bio
Boite 80g - 8 bouillons
2,40 €
La Primavera - Tomates italiennes concassées - pomodori a cubetti
A partir de
1,99 €
My home farmer - Safran du Languedoc
A partir de
6,95 €
Miset - Coeurs d'artichauts extra
Bocal 660g
9,90 €
Koskas et fils - Thon fumé tranché
Planche 200g
19,00 €
M. de Turenne - Petits pois extra fins à l'étuvée
A partir de
4,35 €
Tenuta Castello - Riz superfino Arborio
Sac 1kg
13,10 €
M. de Turenne - Fonds d'artichaut
A partir de
5,90 €

X En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. En savoir plus