Galette des Rois et brioche des Rois provençale

Pour l’épiphanie ou pour souhaiter les vœux de la nouvelle année, la galette des rois est une bonne occasion de se retrouver en famille ou entre amis. La tradition veut que lors de la découpe de la galette des rois, le plus jeune des convives se cache sous la table. A l’aveugle, on lui demande une fois les parts divisées de les attribuer à chacun des invités. La part qui renferme la fève permet à son propriétaire d'être qualifié de roi ou de reine. La couronne lui est remise, et il peut désigner une reine ou un roi pour l'accompagner.

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