Autour des marrons et châtaignes

Quelle est la différence entre marrons et châtaignes ? Le marron est issu d’une bogue qui ne contient qu’un seul fruit. A l’inverse, la châtaigne est issue d’une bogue en contenant plusieurs. Dans les deux cas, marrons et châtaignes sont particulièrement synonymes de période des fêtes. Lorsqu’ils sont grillés comme sur les marchés de Noël, ces fruits à bogue ont ce parfum boisé légèrement fumé qui ouvre les appétits. Mais nous les consommons aussi bouillis en accompagnement d’un plat, glacés, en crème pour le fameux Mont-Blanc ou même en farine ! La farine de châtaigne est notamment utilisée dans les régimes sans gluten ou afin de donner un goût marqué aux préparations de crêpes et gâteaux. C’est une véritable sucrerie qui régale les gourmands !

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Danielle et Joseph Iaquinta - Crème de marrons artisanale des Cévennes
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L'atelier du miel et de la châtaigne - Croquants aux amandes pistaches farine de châtaigne
L'atelier du miel et de la châtaigne
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L'atelier du miel et de la châtaigne - Cake à la châtaigne des Cévennes
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Priméal - Purée bio de pomme de terre et châtaignes Produits bio
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Verfeuille - Confiture de châtaigne - Languedoc
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Priméal - Farine de châtaigne bio Produits bio
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Muriel et Christian Fouquart - Farine de châtaigne artisanale des Cévennes
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Le pain des fleurs - Le Pain des Fleurs à la châtaigne – sans gluten Produits bio
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Charles Antona - Terrine "Corsica" à la châtaigne - spécialité Corse
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L'atelier du miel et de la châtaigne - Pain d'épices au miel des Cévennes et à la farine de Châtaigne
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Verfeuille - Crème de châtaigne vanillée bio Produits bio
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Verfeuille - Terrine aux châtaignes des Cévennes
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L'atelier du miel et de la châtaigne - Croquants aux amandes, noix et farine de châtaigne
L'atelier du miel et de la châtaigne
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La Drosera gourmande - Terrine aux châtaignes
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Celnat - Flocons de châtaignes toastés bio Produits bio
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Verfeuille - Marrons au naturel Bio Produits bio
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Estelle et Morgan Clermon - Crème de marrons des Cévennes bio Produits bio
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Marrons Imbert - Marrons confits d'Aubenas
Marrons Imbert
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L'atelier du miel et de la châtaigne - Croquants aux amandes et farine de châtaigne
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