Amandes et spécialités autour de l'amande

Fruit de l’amandier, l’amande est dotée d’une double-personnalité. D’abord gourmande, elle est l’ingrédient principal de sucreries comme la pâte d’amande ou massepain, le praliné, le nougat, les pralines, les financiers… Parallèlement, l’amande pure est considérée comme un snack santé : elle aide à réguler le cholestérol et a une forte teneur en minéraux. Elle est aussi un bon coupe-faim. Nous retrouvons aussi l’amande sous forme d’huile et de lait végétal. A vos amandes !