Wasabi en poudre d'Hataka du Japon

Terre Exotique Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (8 avis)

Pot 60g 8,80 €
146,67 € / kg
Ajouter au panier

Le wasabi, un des condiments les plus forts de la cuisine Japonaise

Ce rhizome possède un goût proche du raifort.

Bien que son nom en japonais signifie "rose trémière de montagne", du fait de la similarité des feuilles avec cette fleur, c'est un des condiments les plus forts de la cuisine japonaise où il est surnommé "Namida", c'est-à-dire "larmes".

Son origine: Hataka, Japon

Le wasabi est une racine originaire du Japon où elle était considérée comme un luxe car sa culture était très exigeante et contraignante.

Utilisation culinaire :

Une dose de poudre et quelques gouttes de sauce soja ou d'eau donnent la pâte de wasabi. Chauffé avec un jaune d'oeuf et des dés de beurre, il forme une sauce relevée à déguster avec la volaille.

Idées recettes : Makis façon Terre Exotique

Ingrédients

Préparation : 3h + 15min

Cuisson : 22min

3 h avant le repas lavez le riz 4 fois à l'eau claire.

Cuisez-le jusqu'à ébullition dans 750 ml d'eau, puis laissez cuire à feu doux 12 min.

Eteindre le feu et laissez reposer à couvert 10 min.

Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol.

Etalez le riz dans un grand bol à fond plat et non métallique.

Ajoutez de la sauce au vinaigre petit à petit.

Remuez puis laisser le riz complétement refroidir.

Taillez le poisson en tranches de 3 mm d'épaisseur.

Posez une ½ feuille de nori sur la natte et humidifiez avec de l'eau.

Disposez le riz sur toute la surface de la feuille avec un retrait d'1 cm en haut.

Enduire de wasabi dilué à un peu d'eau.

Disposez des bâtonnets de concombre, de poisson et d'avocat au premier 1/3 et sur toute la longueur.

Humidifiez le bord en haut et roulez en serrant avec la natte du bas vers le haut.

Coupez en tronçons de 2 cm en humidifiant à chaque fois le couteau dans de l'eau vinaigrée.

Servez dans une assiette avec du wasabi.

Servir et déguster immédiatement

  • 300 g de riz rond
  • 125 g de saumon très frais
  • 125 g de thon rouge très frais
  • 1 avocat
  • ½ concombre
  • 2 cuillères à café de Wasabi d'Hataka
  • feuilles d'algues de « nori »
  • 50 ml de vinaigre de riz
  • 25 g de sucre roux des Mascareignes
  • ½ cuillère à café de fleur de sel d'Ifaty
Composition :
Wasabi
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Le Comptoir Colonial - Wasabi en poudre
Le Comptoir Colonial
Pot 40g
5,25 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Tamaruya - Véritable wasabi en tube du Japon
Tamaruya
Tube 42g avec étui
5,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Terre Exotique - Zeste de Yuzu Takamatsu-shi du Japon
Terre Exotique
Boîte 20g
12,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Celnat - Graines de Chia Bio Produits bio
Celnat
A partir de
4,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Jean Hervé - Pistache concassée bio Produits bio
Jean Hervé
Pot 150g
13,45 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Domaine du Tariquet - Tariquet Premières Grives
Domaine du Tariquet
A partir de
8,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Avis sur : Wasabi en poudre d'Hataka du Japon

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Alain M. - 12 Avril 2018 - Achat vérifié

Si vous avez séjourné au Japon, vous avez probablement (si vous êtes curieux) goûté à la glace au Wasabi. Si vous en avez la nostalgie, vous pourrez faire quelque chose d'assez approchant en utilisant cette poudre (je suis persuadé que Mr Google vous trouvera une recette). Si, comme moi, vous n'êtes pas très courageux, vous pouvez simplement mélanger cette poudre à une portion de glace à la vanille bien ramollie (je mets une cuillère à café rase de poudre avec 2 cuillère à soupe bombées de glace) A noter que dans les régions de production du Wasabi, on sert souvent ce dernier frais, râpé très finement, dans l'assiette, à côté de la glace.

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Merci Alain !

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Andrée B. - 24 Mars 2018 - Achat vérifié

Super poudre pour cuisiner

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Anthony Z. - 15 Juin 2017

fort mais bon

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Sachie H. - 01 Octobre 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Jean bernard B. - 21 Juillet 2014 - Achat vérifié

tres bon

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

JACK J. - 13 Juillet 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Didier J. - 02 Décembre 2012 - Achat vérifié

super

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Nathalie P. - 16 Juillet 2012 - Achat vérifié

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus