Vinaigre de grenade bio

Graine d'Alma

Ce vinaigre est fabriqué à partir de jus de grenade biologique sauvage. Le jus est fermenté naturellement en fûts de bois, mélangé avec du concentré de myrtille et de pomme obtenu à faible température d'évaporation.

Le baume (concentré et jus) est mûri lentement en dessous de 40° C, conservant toutes les qualités naturelles de la grenade.

Il offre une saveur unique et, grâce aux polyphénols qu'il contient, il possède de puissantes propriétés anti oxydantes. Il peut être utilisé en cuisine, en vinaigrette ou dilué avec de l'eau comme le boivent les Japonais.

Recettes :

Envie d'une entrée simple, rapide, antioxydante et légère ? Essayez cette mousse de betterave à la grenade. Elle peut être servie dans des minis verrines pour l'apéritif ou en amuse bouche. C'est surprenant et frais.

Pour 4 personnes - Temps de préparation : 10 min

• 2 betteraves cuites
• 100 ml de jus de grenade
• 1 CS de vinaigre de grenade (graines d'alma)
• 1 CS d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Épluchez les betteraves, coupez les en cubes et mettez-les dans un blender.
• Ajoutez le jus de grenade, le vinaigre de grenade, l'huile d'olive et une pincée de sel.
• Vous pouvez ajouter des glaçons si vous le souhaitez. Mixez à pleine puissance pendant une minute et servez aussitôt.