Poivre long de Java

Terre Exotique Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (13 avis)

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Un poivre qui va séduire les amateurs !

De forme oblongue, cette baie, ou chaton, gris-brun foncé, peut mesurer jusqu'à 3 cm de long. Issue d'un arbuste buissonnant, elle est récoltée à maturité et séchée par le soleil.

Originaire des flancs de l'Himalaya du nord-est de l'Inde, le poivre long, qui y pousse encore à l'état sauvage, fut le premier poivre connu dans le pourtour méditerranéen. Il y a presque disparu aujourd'hui mais fait encore le bonheur des connaisseurs.

Utilisation culinaire :
- Dans les plats mijotés
- Dans les soupes hivernales
- Avec un chèvre frais

Origine :
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Avis sur : Poivre long de Java

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Michele C. - 15 Juin 2017 - Achat vérifié

Alors là ! sur un filet de b?uf c'est exquis

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Luciano M. - 10 Septembre 2014

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Jannick A. - 19 Juillet 2014 - Achat vérifié

Baies pas très parfumées mais très poivrées

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Danielle P. - 01 Février 2014

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Florent M. - 21 Août 2013 - Achat vérifié

Excellent poivre très parfumé

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Rafaële B. - 12 Juin 2013

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Bernard R. - 02 Janvier 2013 - Achat vérifié

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Francis G. - 08 Décembre 2012 - Achat vérifié

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Marie M. - 25 Novembre 2012 - Achat vérifié

lorsque l'on ouvre le pot on sent bien le poivre mais après faut-il l'utiliser entier ou râper, ce n'est pas indiqué.

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Vous pouvez le concasser, puis par exemple le passer au moulin à café pour obtenir un poivre moulu. Vous pouvez également l'utiliser tel quel, dans un bouillon/ une sauce pour parfumer la préparation.

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Pierre F. - 07 Octobre 2012 - Achat vérifié

Très parfumé.Je mélange avec le piment de la Jamaîque

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Sophia M. - 24 Juillet 2012 - Achat vérifié

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Aurelien F. - 03 Janvier 2012 - Achat vérifié

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Yves D. - 31 Décembre 2011 - Achat vérifié

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