Brandade de morue aux anchois - apéritif à tartiner

Azaïs-Polito (7 avis)

Pot 95g 5,70 €
60,00 € / kg
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C'est le Sud de la France que vous tartinerez sur vos toasts apéritifs grâce à cette délicieuse recette imaginée te réalisée par la fameuse maison Azaïs et Polito.

Présentation : la brandade de morue est une spécialité de Nîmes mais que l'on trouve largement en Languedoc et en Provence. Les filets de morue sont déssalés pendant une nuit en changeant plusieurs fois l'eau puis cuits à ébullition. On prépare alors une purée à base de chair de morue, de lait et d'huile jusqu'à obtenir la bonne consistance.

Dégustation : faire chauffer à feu doux et servir en timbale accompagnée de croûtons. En Provence, il est d'usage d'ajouter également de l'ail pilé à la brandade.

Composition :
Morceaux de filets de morue 35%, Huile de colza, anchois 4%, lait, Sel, Carraghénanne (extrait d'algues marines).
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Avis sur : Brandade de morue aux anchois - apéritif à tartiner

Genevieve F. - 08 Novembre 2016

Gilbert M. - 05 Août 2014

Garance D. - 08 Mai 2014

JACK J. - 11 Mars 2014

JOSIANE P. - 01 Février 2014

Elisabeth K. - 23 Janvier 2013 - Achat vérifié

Corinne T. - 12 Décembre 2012 - Achat vérifié

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