Jambon de Jabugo - Recebo de campo - Jambon sur os

Maximiliano Jabugo Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (1 avis)

Un vrai jambon espagnol, affiné 24 mois au moins. Découpez quelques fines tranches de ce jambon et partez pour un voyage gustatif en Espagne.

Livraison 8 jours

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Pièce 6.7kg Prix : 249,90 € Prix au kilo : 37,30 €
Maximiliano Jabugo
Jambon
Maximiliano Jabugo

Jamón de Jabugo Double X : Recebo de campo

La signification Double X, signifie que les porcs sont élevés en extensifs et nourris pendant la "Montanera" aux "bellotas" et fourrages naturels d'appoint.

jambon espagne

Les porcs de recebo, sont des porcs qui ont gagnés de l'ordre de deux à trois arrobas (l'arroba - ayant pour symbole @ - est en Espagne une mesure traditionnelle de poids ou de liquide, égale à 11,5kg.) soit près de 30 Kg, grâce aux glands et une autre vingtaine de kilos (2 arrobas) à base de fourrages naturels de complément.

jambon espagne

Le Jambon : un met salutaire

Le gras du jambon après lente maturation dans les séchoirs et Bodegas est un régal non seulement pour le palais mais aussi pour la santé; grâce à sa forte teneur en acide oléique, comme l'huile d'olive. Le jambon ibérique est riche de merveilleuses vitamines-J (Jambon), aux saveurs délicates recommandées pour la santé.

Le parfum d'un jambon ibérique de recebo de campo est capiteux, pénétrant et persistent de par la quantité de substances volatiles odorantes qu'il renferme. Celui-ci gagne à la fois en puissance et finesse à pleine maturité.

En plus de l'odorat, le jambon sollicite aussi d'autres sens. Le visuel au travers de sa couleur, sa brillance, le marbré de ses chairs, sa texture et fluidité des graisses. Le goût finalement permet d'apprécier ses subtiles nuances salées-sucrées.

Source : Livre : Jabugo al Maximo - l'Art et la Coupe du Jambon Ibérique

Découvrez tout le savoir-faire de Maximiliano Jabugo

Remarque : Ce produit est expédié à la demande d'Espagne : l'ajout de ce produit dans votre panier implique un délai de livraison de 7 jours pour l'ensemble de votre commande.

Jambon ibérique obtenu à partir de porcs de race ibérique (Sierra de Huelva).Jambon de porc, sel, sucre, lactose, conservateur E252, E250, E301, E331

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Avis sur : Jambon de Jabugo - Recebo de campo - Jambon sur os

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Jean-jacques C. - 12 Février 2012 - Achat vérifié

miam...super gras c'est vrai mais très bon (sucré/salé)

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