Pâte de coing espagnole (Membrillo)

Paiarrop Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (6 avis)

Une pâte de coing riche en soleil préparée selon la tradition espagnole, pas trop sucrée et parfaite pour accompagner un fromage de brebis affiné comme le manchego.

En stock

Barquette 115g Prix : 3,40 € Prix au kilo : 29,57 €
3 barquettes de 115g Prix : 9,90 € Prix au kilo : 28,70 €

Un délice façon grand-mère

Une pâte de coing riche en soleil. 58% de fruits, du sucre et du jus de citron. Rien d'autre (ni additifs, ni conservateurs, ni colorants, ni épaississants, ni acidifiants...). Les fruits sont soigneusement sélectionnés dans les vergers puis cuits à feu doux durant quelques dizaines de minutes. On obtient une pâte parfumée, dont la texture doit être légèrement granuleuse, avec une pointe d'acidité en fin de bouche.

Le membrillo est une spécialité incontournable de la gastronomie espagnole: la façon la plus courante de le déguster étant avec du fromage . Il se marie à la perfection avec des pâtes dures ou des fromages frais type Burgos (faisselle). Un goût unique, riche en fibre et totalement exempt de cholestérol.

Un peu d'histoire

Le coing est un arbre de la famille des rosacée qui peut mesurer jusqu'à 5 m de hauteur, avec des feuilles ovales, des fleurs blanches parfumées et de gros fruits, charnus et de couleur jaune.

Il poussait déjà à l'état sauvage en Asie et les Grecs l'on découvert autour de la ville de Cydon, île Crétoise, où il était déjà utilisait depuis l'antiquité. D'où son nom scientifique: Cydonia Vulgaris.

Il a toujours été apprécié pour ses vertus thérapeutiques. En Grèce il était consacré à la déesse de l'amour, Aphrodite, et la déesse Vénus est présentée avec un coing dans sa main droite.

Comme curiosité, il est encore coutume en Espagne, notamment en Andalousie, de placer quelques fruits dans les armoires, pour parfumer le linge.

Conseils

A déguster avec des fromages à pâtes pressées (brebis ou Manchego, typiquement avec le fromage basque).

A Savoir

Cette pâte de coing ne contient pas de pectine, pas de colorant, ni conservateur. C'est la pectine naturellement présente en forte quantité dans le coing qui lui donne cette texture.

Coings 58%, sucre, jus de citron.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 270 / 1130.44 kcal / kJ
Matières grasses 0,1 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 65,1 g
  Sucres 59,2 g
Protéines 0,3 g
Sel 0 g

A découvrir en février

Galette et brioche des Rois

Sève de bouleau fraîche en pré-commande

Utilisée pour ses nombreux bienfaits, la sève de bouleau est à la fois drainante, dépurative et diurétique. Découvrez nos bouteilles de sève de bouleau bio à précommander sans attendre pour recevoir votre cure de sève de bouleau fraîche dès le début du printemps !

Truffe noire fraîche de Lozère

Truffe noire fraîche de Lozère

Les fameuses tuber melanosporum sont ramassées dans les truffières des Gorges du Tarn et sur les Causses par les membres du syndicat des trufficulteurs de Lozère. Ce qui garanti des truffes fraîches de grandes qualité. Elles sont ensuite immédiatement mises sous vide, garantissant encore d'avantage leur fraîcheur d'origine 100% lozérienne.

Moutardes

L'heure de la raclette : fromages et charcuteries

Commandez tout ce qu'il vous faut pour une raclette réussie avec la sélection de fromages préparée pour vous par BienManger.com pour votre plaisir et celui de vos convives..

Avec ce produit, nous vous recommandons :

La Roumanière - Confiture d'abricots orangés de Provence
La Roumanière
Bocal 335g
7,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Roy René - Calissons d'Aix Roy René - boîte losange 4 calissons
Le Roy René
Boîte métal 50g...
4,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Mazet de Montargis - Calendrier de l'avent gourmand Mazet Confiseur
Mazet de Montargis
A partir de
22,40 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
La Maison d'Armorine - Lot de 5 sachets de caramels au beurre salé et au sel de Guérande
La Maison d'Armorine
Lot 5 sachets 150g
22,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le Roy René - Offre découverte Calissons d'Aix Roy René
Le Roy René
3 étuis de 6 calissons
19,80 €
Le Roy René - Calisson d'Aix Roy René framboise thé matcha - boîte 1 calisson
Le Roy René
A partir de
2,75 €
Pâte de coing espagnole (Membrillo) est aussi disponible dans le rayon Retour en enfance.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Léonard Parli - Pâtes de fruits de Provence assorties
Léonard Parli
Etui 200g (19 pâtes...
14,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Rapunzel - Dolmas - Feuilles de vigne au riz bio Produits bio
Rapunzel
Boîte 280g
6,25 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Rapunzel - Dattes Deglet Nour en vrac bio de Tunisie Produits bio
Rapunzel
A partir de
2,40 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Le Roy René - Calissons d'Aix Roy René - boîte losange
Le Roy René
A partir de
18,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Chocolats François Pralus - Barre infernale nougat - Pralus
Chocolats François Pralus
Barre 130g
19,20 €
Coloma Garcia Artesanos - Touron/Turrón de Jijona liquide (70% amandes marcona)
Coloma Garcia Artesanos
Pot 400g
15,70 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Avis sur : Pâte de coing espagnole (Membrillo)

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Sandrine B. - 27 Décembre 2019 - Achat vérifié

excellente pâte de coings, un peu déçue par la taille du produit : petit !

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

ODILE T. - 01 Juin 2016 - Achat vérifié

Trop petite quantité. Elle ne vaut pas celle de ma grand-mère

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Est-ce que vous pouvez nous envoyer s'il vous plait la recette de votre grand-mère ?

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Clermont I. - 23 Mars 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Pia G. - 26 Décembre 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Patricia E. - 18 Novembre 2012 - Achat vérifié

excellente

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Patricia E. - 12 Novembre 2012 - Achat vérifié

très bonne

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus