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Yam est une revue préparée et rédigée par des professionnels de la cuisine, dont le premier objectif est de véhiculer les valeurs contemporaines de notre métier.

Dans chaque numéro : les 30 recettes d'un chef invité, un reportage sur lui, ses fournisseurs et produits d'exception.

En plus des recettes, Yam ouvre les portes des métiers qui font la grande cuisine aujourd'hui, avec un zoom sur des produits, réalisés en collaboration avec les plus grands fournisseurs de nos maisons, les coulisses d'une profession et des réflexions sur les problématiques qui sont les nôtres.

Yam apporte ainsi des réponses aux questions de tous les jours, que nous, professionnels aguerris ou chefs en devenir, nous nous posons.

Bonne lecture !

Yannick Alléno

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Avis sur : Abonnement à YAM Cuisine - un numéro mensuel

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Rudy P. - 21 Octobre 2012 - Achat vérifié

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