Fregula Sarda (Fregola sarda)

Da Renzo Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (29 avis)

Les pâtes sardes grillées au four au bon goût de noix

En stock

Sachet 500g Prix : 8,70 € Prix au kilo : 17,40 €
3 sachets de 500g Prix : 25,40 € Prix au kilo : 16,93 €

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Signification :

Fregula signifie "Petite miette"

Origine :

Originaire de la Sardaigne, cette pâte de blé dur est séchée, puis rôtie au four, ce qui colore son grain et lui donne un léger goût de noix.

Cuisson :

Parce qu'elle est très dure, la fregola nécessite une longue cuisson, d'environ 15 minutes dans l'eau bouillante salée. 8 à 10 minutes de cuisson sont nécessaires pour les potages. Elle absorbe les liquides de cuisson beaucoup plus que les autres pâtes.

Idées recettes :

La fregola est idéale pour réaliser du risotto.

Elle peut également se servir en accompagnement, sautée au beurre, avec des fines herbes. Après l'avoir égouttée, on la laisse toujours cuire une minute dans la sauce, ce qui permet aux saveurs de bien se marier.

Semoule de blé dur, eau, sel

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 363 / 1519.81 kcal / kJ
Matières grasses 1,4 g
  Acides gras saturés 0,2 g
Glucides 75 g
  Sucres 1,7 g
Protéines 11 g
Sel 1 g
Fibres 3 g

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Avis sur : Fregula Sarda (Fregola sarda)

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Nadia F. - 28 Avril 2020 - Achat vérifié

Excellente en risotto avec un bon bouillon de pot au feu

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Christine S. - 22 Février 2017 - Achat vérifié

arrivé percé

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Isabelle H. - 28 Février 2016

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Catherine I. - 11 Décembre 2014

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Bernadette W. - 03 Décembre 2014 - Achat vérifié

Excellent produit à préparer avec des cèpes "bouchons de champagne" par exemple !

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Bernard C. - 08 Septembre 2014

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MARIE PIERRE L. - 05 Août 2014

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Marie-Noëlle B. - 29 Juillet 2014

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Christophe M. - 25 Mai 2014

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Roman B. - 04 Mars 2014

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Claude V. - 11 Décembre 2013

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Sylvain B. - 19 Octobre 2013

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Sylvain B. - 19 Octobre 2013

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Sylvain B. - 19 Octobre 2013

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Sylvain B. - 19 Octobre 2013

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Sylvain B. - 19 Octobre 2013

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GENEVIEVE R. - 10 Octobre 2013 - Achat vérifié

Un risotto sans riz ! tres bon produit

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Marie-Josée B. - 13 Avril 2013

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ANDRE B. - 28 Janvier 2013 - Achat vérifié

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ANDRE B. - 06 Novembre 2012 - Achat vérifié

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ANDRE B. - 06 Novembre 2012 - Achat vérifié

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Marie-Josée B. - 15 Octobre 2012 - Achat vérifié

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Bernadette W. - 03 Juillet 2012 - Achat vérifié

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Andrée P. - 24 Avril 2012 - Achat vérifié

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Jean-Michel G. - 04 Décembre 2011 - Achat vérifié

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Gabriela I. - 18 Septembre 2011 - Achat vérifié

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