Le Moulinou - Fromage fermier de Lozère au lait cru de vache

EARL Velay

Le Moulinou se caractérise par sa pâte légèrement sèche, son goût prononcé et sa jolie croûte jaune-blanche.

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Typiquement Lozèrien, le Moulinou est un petit fromage au lait cru de vache. Affiné de 4 à 8 semaines, il se caractérise par sa pâte légèrement sèche, son goût prononcé et sa jolie croûte jaune-blanche.

Le Moulinou se conservera longtemps dans votre réfrigérateur (si toutefois vous lui en laissez l'occasion...).

Accord avec les vins

Minervois, Faugères.

La ferme Velay en Margeride

Nichée dans son vallon au coeur de la Margeride en Lozère (48), la ferme Velay éleve des vaches laitières de race Montbelliardes entre des blocs de granit, à plus de 1000m d'altitude. Le bien-être des animaux est au coeur de la qualité de leurs produits laitiers : fromages, beurre, yaourts au lait cru de vache.

 

lait cru entier de vache, présure et ferments lactiques Matières grasses : au lait entier

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