L'Acide Ascorbique (Vitamine C) provient des fruits et légumes et agit avec l'acide citrique comme un conservateur avec une action « antioxygène »
Utilisé pour améliorer l'élasticité des pâtes boulangères, renforcer le réseau glutineux, améliorer la conservation des produits frais ou cuits, fixer le couleur des fruits et légumes après cuisson Pour vos conserves de fruits : il empêchera l'oxydation du fruit, votre produit conservera ainsi le maximum de sa couleur naturelle, même en conserves. Ajouté aux pains il aide à la croissance de la levure.
 | Farine italienne PZ2 (levage 4-6h) pour pizza |
| Paquet 1kg | 2,70 € | |
| Sac 5kg | 10,05 € | |
| 5 paquets de 1kg | 13,10 € | |
| 10 paquets de 1kg | 25,50 € |
Avis sur : Acide ascorbique
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
Therese V. - 28 Mars 2012 - Achat vérifié
Laisser un avis
Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.
Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.
Nadine C. - 07 Mai 2013