Purée de mangue Alphonso

Capfruit Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (23 avis)

Poche 1kg 9,95 €
9,95 € / kg
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Tout le goût de la mangue mûre à point (comme on ne l'a que très rarement).

Purée de fruit naturelle

Beaucoup de fruit (90%), un peu de sucre (10% norme de sucrage des artisans pâtissiers) et ... c'est tout. Sans arôme ni conservateur. Un traitement thermique élaboré spécifiquement pour ce produit permet de lui garantir une durée de vie d'un an sans ajout de conservateur.

Les purées de fruits Capfruit sont utilisées par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie.

Elles sont idéales pour réaliser des pâtisseries (mousses, entremets, macarons, verrines...), des glaces et sorbets, des boissons (cocktails et smoothies)...

Pasteurisation adaptée et remplissage à froid

Une technique spécifique permet une pasteurisation très rapide suivie d'un remplissage des poches à basse température afin ne pas dénaturer le fruit tout en permettant un stockage pratique (au frais ou à température ambiante, +15°C maximum) et prolongé (un an).

Emballage pratique

Présentée en poches stables et souples, la purée peut être utilisée immédiatement, elle est pratique à manipuler et permet une utilisation en totalité. Grâce à son bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être stocké après ouverture.
Environnement : la souplesse réduit le volume de déchet.

Capfruit, partenaire engagé de la terre à l'assiette :

  • des variétés de fruits et des terroirs sélectionnés avec nos partenaires agricoles, cultivés selon des méthodes précises, entérinées dans des cahiers des charges spécifiques à chaque fruit,
  • des fruits transformés à pleine maturité grâce à une technologie de flash-pasteurisation maîtrisée qui préserve les fruits et leurs arômes pour des purées aux saveurs naturelles et intenses, tout au long de l'année.

Conservation après ouverture : Entre 0°C et +4°C pendant 8 jours maximum.

Composition :
Mangue 90%, sucre 10%
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 109 / 456.36 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 25 g
  Sucres 25 g
Protéines 0,5 g
Sel 0 g
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Avis sur : Purée de mangue Alphonso

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Jacques F. - 31 Août 2018 - Achat vérifié

Rien à voir avec le vrai produit Alphonso, en goût et encore moins en couleur.

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VIVIANE F. - 02 Mars 2017 - Achat vérifié

Très bon produit.

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Magali L. - 12 Août 2014 - Achat vérifié

Très bon.....

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Gaëlle G. - 25 Janvier 2014

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Aurore T. - 26 Novembre 2013

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Odile R. - 17 Août 2013

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Chrystel H. - 21 Juin 2013 - Achat vérifié

pratique le gourde géante.coulis très bon.

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Alain B. - 01 Juin 2013

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Anne-Marie P. - 12 Avril 2013

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Frederic K. - 25 Février 2013 - Achat vérifié

Utilisé pour une tarte a la mangue meringuée. Un gout exceptionnel !

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Maryse B. - 12 Février 2013 - Achat vérifié

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Alexandra L. - 12 Février 2013

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Sophie R. - 06 Février 2013 - Achat vérifié

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Valerie B. - 05 Janvier 2013 - Achat vérifié

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Patrick V. - 16 Novembre 2012 - Achat vérifié

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Myriam A. - 12 Septembre 2012 - Achat vérifié

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Chantal P. - 14 Mai 2012 - Achat vérifié

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Nadine E. - 29 Décembre 2011 - Achat vérifié

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Marie christine G. - 26 Décembre 2011 - Achat vérifié

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Heike H. - 08 Novembre 2011 - Achat vérifié

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Julie G. - 01 Novembre 2011 - Achat vérifié

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DANIEL K. - 11 Octobre 2011 - Achat vérifié

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Anne-Laure B. - 08 Septembre 2011 - Achat vérifié

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