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Purée de framboise

Capfruit Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (34 avis)

Poche 1kg 12,95 €
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Tout le goût de la framboise fraîche dans un format prêt à l'emploi

Purée de fruit naturelle

Beaucoup de fruit (90%), un peu de sucre (10% norme de sucrage des artisans pâtissiers) et ... c'est tout. Sans arôme ni conservateur. Un traitement thermique élaboré spécifiquement pour ce produit permet de lui garantir une durée de vie d'un an sans ajout de conservateur.

Les purées de fruits Capfruit sont utilisées par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie.

Elles sont idéales pour réaliser des pâtisseries (mousses, entremets, macarons, verrines...), des glaces et sorbets, des boissons (cocktails et smoothies)...

Pasteurisation adaptée et remplissage à froid

Une technique spécifique permet une pasteurisation très rapide suivie d'un remplissage des poches à basse température afin ne pas dénaturer le fruit tout en permettant un stockage pratique (au frais ou à température ambiante, +15°C maximum) et prolongé (un an).

Emballage pratique

Présentée en poches stables et souples, la purée peut être utilisée immédiatement, elle est pratique à manipuler et permet une utilisation en totalité. Grâce à son bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être stocké après ouverture.
Environnement : la souplesse réduit le volume de déchet.

Capfruit, partenaire engagé de la terre à l'assiette :

  • des variétés de fruits et des terroirs sélectionnés avec nos partenaires agricoles, cultivés selon des méthodes précises, entérinées dans des cahiers des charges spécifiques à chaque fruit,
  • des fruits transformés à pleine maturité grâce à une technologie de flash-pasteurisation maîtrisée qui préserve les fruits et leurs arômes pour des purées aux saveurs naturelles et intenses, tout au long de l'année.

Conservation après ouverture : Entre 0°C et +4°C pendant 8 jours maximum.

Composition :
framboise 90%, sucre 10%
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 97 / 406.12 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 20 g
  Sucres 19 g
Protéines 1,2 g
Sel 0 g
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Avis sur : Purée de framboise

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Genevieve H. - 05 Avril 2018 - Achat vérifié

bon produit, très peu de sucre, parfait pour multiples préparations

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Sophie G. - 15 Juin 2017

Bon coulis une fois travaillé

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VIVIANE F. - 02 Mars 2017 - Achat vérifié

Très bon produit

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CHRISTINE R. - 23 Octobre 2016

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Pierre O. - 04 Février 2014 - Achat vérifié

absolument fabuleux

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Gaëlle G. - 25 Janvier 2014

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Sylvie M. - 03 Janvier 2014 - Achat vérifié

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Nathalie T. - 28 Décembre 2013 - Achat vérifié

le gout de framboise est extra j adore

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Zorica B. - 07 Décembre 2013

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Carine B. - 27 Août 2013

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Odile R. - 17 Août 2013

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NADINE B. - 29 Juillet 2013 - Achat vérifié

Très pratique, et vraiment génial pour faire de très bons entremets.

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Alain B. - 01 Juin 2013

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Michèle F. - 07 Mai 2013

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MADELEINE V. - 06 Mai 2013 - Achat vérifié

Délicieux

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Cecile B. - 30 Avril 2013

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Cecile B. - 30 Avril 2013

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Virginie L. - 24 Février 2013 - Achat vérifié

Délicieuse.

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Joelle L. - 21 Février 2013 - Achat vérifié

emploi préconnisé pâtisserie dommage aurais aimer utiliser autrement

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Vous pouvez en effet l'utiliser comme vous voulez ! Pour des plats salés ou sucrés

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Marie.christine D. - 12 Février 2013 - Achat vérifié

Très bien aussi

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Maryse B. - 12 Février 2013 - Achat vérifié

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Alexandra L. - 12 Février 2013

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Sophie R. - 06 Février 2013 - Achat vérifié

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Valérie M. - 28 Décembre 2012 - Achat vérifié

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Sylvie L. - 27 Décembre 2012 - Achat vérifié

excellente

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Sandra A. - 22 Décembre 2012 - Achat vérifié

Très bon produit.

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Aurélie G. - 22 Octobre 2012 - Achat vérifié

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Cécile B. - 05 Octobre 2012 - Achat vérifié

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Julie G. - 30 Avril 2012 - Achat vérifié

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Christine B. - 16 Février 2012 - Achat vérifié

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Emelyne D. - 01 Janvier 2012 - Achat vérifié

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Nadine E. - 29 Décembre 2011 - Achat vérifié

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Marie christine G. - 26 Décembre 2011 - Achat vérifié

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Nathalie G. - 06 Janvier 2011 - Achat vérifié

Un vrai régal dans un yaourt !!

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