Purée de fruits rouges

Capfruit Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (6 avis)

Poche 1kg 12,95 €
12,95 € / kg
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Tout le goût des fruits rouges frais dans un format ultra pratique.

Purée de fruit naturelle

Beaucoup de fruit (90%), un peu de sucre (10% norme de sucrage des artisans pâtissiers) et ... c'est tout. Sans arôme ni conservateur. Un traitement thermique élaboré spécifiquement pour ce produit permet de lui garantir une durée de vie d'un an sans ajout de conservateur.

Les purées de fruits Capfruit sont utilisées par de nombreux glaciers et pâtissiers, de grands Chefs étoilés, des Meilleurs Ouvriers de France et des Champions du Monde de Pâtisserie.

Elles sont idéales pour réaliser des pâtisseries (mousses, entremets, macarons, verrines...), des glaces et sorbets, des boissons (cocktails et smoothies)...

Pasteurisation adaptée et remplissage à froid

Une technique spécifique permet une pasteurisation très rapide suivie d'un remplissage des poches à basse température afin ne pas dénaturer le fruit tout en permettant un stockage pratique (au frais ou à température ambiante, +15°C maximum) et prolongé (un an).

Emballage pratique

Présentée en poches stables et souples, la purée peut être utilisée immédiatement, elle est pratique à manipuler et permet une utilisation en totalité. Grâce à son bouchon verseur refermable, le produit est protégé et peut être stocké après ouverture.
Environnement : la souplesse réduit le volume de déchet.

Capfruit, partenaire engagé de la terre à l'assiette :

  • des variétés de fruits et des terroirs sélectionnés avec nos partenaires agricoles, cultivés selon des méthodes précises, entérinées dans des cahiers des charges spécifiques à chaque fruit,
  • des fruits transformés à pleine maturité grâce à une technologie de flash-pasteurisation maîtrisée qui préserve les fruits et leurs arômes pour des purées aux saveurs naturelles et intenses, tout au long de l'année.

Conservation après ouverture : Entre 0°C et +4°C pendant 8 jours maximum.

Composition :
Fruit rouges 90% (fraise, framboise, griotte, myrtille, mûre), sucre 10%
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 96 / 401.93 kcal / kJ
Matières grasses 0 g
  Acides gras saturés 0 g
Glucides 20 g
  Sucres 20 g
Protéines 0,8 g
Sel 0 g
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Avis sur : Purée de fruits rouges

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Stéphanie V. - 04 Août 2018 - Achat vérifié

génial avec de la glace , super pratique, bien emballé.

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Christine J. - 21 Août 2013 - Achat vérifié

pas encore goûté, cependant un faible pour fruits rouges donc avis favorablement positif !

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Anne-sophie B. - 26 Avril 2013

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Anne-sophie B. - 26 Avril 2013

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Anne-Marie P. - 12 Avril 2013

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Emelyne D. - 01 Janvier 2012 - Achat vérifié

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