Truffenade aux olives noires
Truffières de Rabasse (2 avis)
Des olives noires et des truffes noires de Provence associées à des champignons pour des toasts incomparables.
Les truffières de Rabasse, en Provence, et le Maître Cuisinier, Christian Etienne, qui les inspire, nous font découvrir la magie de la truffe noire. Les truffes ramassées à leur optimum de maturité, entre janvier et mars, livrent tous leurs parfums pour des accords subtiles et complexes. L'association de l'olive, de la truffe noire et des champignons de Provence fait merveille à l'apéritif, sur des toasts ou déposée sur des pommes de terre au four, de la brouillade.
Recette : Sur un toast de truffenade, disposez des aubergines légèrement grillées, un filet d'huile d'olive truffée et un peu de parmesan râpé.
Avis sur : Truffenade aux olives noires
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
PASCALE B. - 09 Avril 2014 - Achat vérifié
une découverte que je renouvellerai, trop bon.
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Genevieve F. - 08 Novembre 2016