Penser sushi c'est manger léger, sain et nourrissant !
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Riz et pâtes
Priméal
Le sushi est un plat d'origine japonaise à base de riz et de poissons crus. Les "boulettes" de riz sushi peuvent prendre des formes diverses et d'adapter à des recettes un peu plus occidentales (thon cuit, omelette, jambon cru,...)
Préparation pour quatre rouleaux longs de maki sushi (4 personnes) ou pour environ 24 "boulettes" de riz sushi.
Prévoir 250g de riz sushi
Pour la sauce prévoir 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 2 cuillères à café de sirop d'agave, ½ cuillère à café de sel marin.
Laver abondamment le riz jusqu'à ce que l'eau soit bien claire. Cuire à couvert un volume de riz dans deux volumes d'eau froide pendant 10 à 15 mn après ébullition jusqu'à absorption totale de l'eau. Laisser gonfler quelques minutes. Préparer la sauce en mélangeant les trois ingrédients dans un bol. L'ajouter au riz tiède et bien mélanger l'ensemble sans écraser pour en imprégner chaque grain de riz. Laisser refroidir à température ambiante.
Pour réaliser les rouleaux de riz maki sushi, poser une feuille d'algue nori sur une natte en bambou, côté brillant à l'extérieur. Recouvrir avec une couche de riz en laissant le bord le plus loin de soi avec 2 cm d'algue non recouvert. Déposer une ligne de garniture sur le riz (à 2 cm du bord près de soi). Maintenir la garniture en place pendant que vous roulez peu à peu la natte vers l'avant en pressant délicatement la feuille d'algue pour bien l'envelopper autour du riz. Pour réaliser les "boulettes" de riz sushi, prendre le riz et former les sushis avec les mains mouillées.
Riz issu de l'agriculture biologique
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 350 / 1465.38 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,6 | g |
| Acides gras saturés | 0,1 | g |
| Glucides | 78 | g |
| Sucres | 0,3 | g |
| Protéines | 7,4 | g |
| Sel | 0,025 | g |
| Fibres | 1,4 | g |
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Avis sur : Riz spécial sushi bio
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
Chloé L. - 13 Juin 2018 - Achat vérifié
Très bon riz, facile à utiliser pour la confection de makis.
Pierre julien S. - 01 Juin 2016
Jérémy L. - 20 Novembre 2014
Alain C. - 24 Mars 2014
Christine D. - 09 Décembre 2013
Florence B. - 23 Septembre 2013 - Achat vérifié
parfait
Dominique B. - 15 Août 2013
Marie-Christine C. - 26 Juin 2013
Patricia L. - 11 Juin 2013
Marie-Madeleine T. - 24 Mai 2013 - Achat vérifié
très bon riz à sushi moi je l'aime ferme
Joël R. - 22 Mars 2013
Florence B. - 11 Février 2013
FLORENCE P. - 01 Décembre 2012 - Achat vérifié
Madeleine D. - 06 Novembre 2012 - Achat vérifié
Mélanie L. - 01 Juin 2012 - Achat vérifié
Dominique D. - 16 Novembre 2011 - Achat vérifié
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Sophie V. - 13 Juin 2019 - Achat vérifié
Riz de bonnes qualités, je m'en sert pour l'élaboration des sushis mais aussi sous forme de riz gluant au lait de coco pour d'autres plats, absorbe très bien les saveurs des différentes épices.