Lev'Quinoa fermentescible pour pain sans gluten

Ma vie sans gluten Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (6 avis)

Sachet 50g 2,85 €
57,00 € / kg
Ajouter au panier
Lot de 3 sachets de 50g 8,15 €
54,33 € / kg
Ajouter au panier
Lot de 6 sachets de 50g 15,60 €
52,00 € / kg
Ajouter au panier

Pour réussir son pain bio sans gluten

Le levain bio de quinoa fermentescible est le seul levain bio de quinoa garanti sans gluten (taux inférieur à 200ppm) et permet d'obtenir un pain plus parfumé et savoureux.

Suggestion de préparation :

A la main

  1. Dans un saladier, mélanger la farine (de préférence de la farine claire ou bise bio), le levain (50 g/kg de farine), le sel (20 g/kg de farine) et de l'eau tiède (environ 60 % du poids de farine).
  2. Laisser reposer quelques instants pour hydrater la farine, puis pétrir en repliant les bords vers le centre pendant une dizaine de minutes pour obtenir une boule de pâte souple et bien lisse qui ne colle plus.
  3. Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert à une température de 22 °C environ.
  4. Reprendre le pâton en chassant légèrement l'air qui est entré puis former votre pain.
  5. Le laisser reposer une nouvelle fois (phase d'apprêt) pendant 60 à 90 minutes pour permettre à la pâte de gagner en volume et en arômes.
  6. Mettre à four chaud (200-230 °C) pendant 45 minutes environ.

En machine à pain

  1. Verser 320 ml d'eau tiède dans la cuve.
  2. Ajouter du sel, 500 g de farine et 25 g de levain bio de quinoa Priméal.
  3. Lancer un programme de pain complet (environ 3h à 3h30).

Un sachet de 100 g de levain de quinoa bio convient à la mise en œuvre de 2 kg de farine.

Composition :
Levain de quinoa (70%) et de riz, inactivé et issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée. Produits issus de l'agriculture biologique. Origine : France.
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Priméal - Galettes de riz de Camargue au quinoa Bio Produits bio
Priméal
Sachet 130g
1,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Priméal - Levain d'épeautre fermentescible bio Produits bio
Priméal
A partir de
6,60 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Priméal - Les graines du boulanger bio - Mélange Oméga 3 Produits bio
Priméal
Sachet 250g
3,20 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Ma vie sans gluten - Mix' pizza bio sans gluten Produits bio
Ma vie sans gluten
Sachet 350g
4,20 €
Etoile pleineEtoile videEtoile videEtoile videEtoile vide
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Budweiser - Bud - Bière Blonde américaine - 5%
Budweiser
A partir de
2,20 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Mas de Daumas Gassac - Moulin de Gassac "Classic" - IGP Pays d'Hérault rouge
Mas de Daumas Gassac
2018 - Bouteille 75cl
4,50 €
Brasseries de Bourbon - Bière Bourbon Dodo - bière réunionnaise 5%
Brasseries de Bourbon
A partir de
2,25 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Famille Cros Pujol - Cros Pujol Rouge Zangre - IGP d'Oc - 12%
Famille Cros Pujol
A partir de
4,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Avis sur : Lev'Quinoa fermentescible pour pain sans gluten

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide

FRANCK R. - 07 Juin 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Marie Z. - 18 Mars 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Francois C. - 12 Février 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Brigitte O. - 16 Novembre 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Violaine S. - 08 Mai 2012 - Achat vérifié

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

VIRGINIE P. - 08 Novembre 2011 - Achat vérifié

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus