Prenez soin de vous et de vos proches - Toutes les infos sur la livraison en France, Europe et Suisse : en savoir plus

De la cuisine à l'art

Art et Cuisine

Pour une théorie de l'art culinaire

En stock

Livre Prix : 28,95 €

Ouvrage analytique traitant de la pratique culinaire actuelle de Grands Chefs... "Après l'accession artistique de pratiques culinaires donnant lieu à un éclectisme revendiqué du milieu, il paraît plus évident que l'application gastronomique puisse changer de registre par le biais de ces multiples expériences culinaires. Effectivement, celle-ci se veut désormais plus proche qu'elle ne l'a jamais été d'une pratique artistique. Un art total certes encore dépourvu jusqu'ici d'esthétique, mais à la faculté d'appartenir aux registres de tous les âges de l'art ; un art culinaire développé par une poignée de chefs et présentant les caractéristiques d'un art beau, bon, sensé, social et performatif tant pour les cuisiniers que pour les convives… En effet, certaines pratiques culinaires exacerbent le terme d'« Art Culinaire » et lui donnent un sens véritable. Au-delà de tout aspect technique, ces pratiques en question font émerger avant tout une expression artistique pleine de réflexion." www.artetcuisine.fr

Auteur : Tiphaine Campet Impression : Couleur Pages : 136

Vos courses de produits frais

Vente de viande en ligne

Ma boucherie en ligne

Agneau, porc, veau, boeuf et volailles, choisissez et commandez votre viande de qualité en ligne avec BienManger.com et faites-vous livrer chaque semaine en livraison réfrigérée. Qu'allez-vous cuisiner à vos proches ?

Fromages et produits laitiers

Fromages et produits laitiers

Envie de fromage ? Découvrez la sélection de fromages de vache, brebis ou chèbre du Massif-Central, Lozère et Aveyron ainsi que du lait en bouteille, des plaquettes de beurre et du fromage blanc.

Fruits et légumes bio

Fruits et légumes bio de saison

Pour toutes vos envies d'avocats, d'agrumes, de pommes de terres, kiwi... découvrez tous les fruits et légumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Editions Hachette - Simplissime: le livre de cuisine light le + facile du monde
Editions Hachette
Livre
19,95 €
Editions La Plage - Veggie - Je sais cuisiner végétarien - Cléa
Editions La Plage
Livre
29,95 €
Brooklyn Brew Shop - Livre pour fabrication de bière maison - en anglais
Brooklyn Brew Shop
Le livre en anglais
29,95 €
Minerva - Sensations choux de Philippe Conticini
Minerva
Livre
32,00 €
Editions Marabout - Ma Little Italy - Laura Zavan
Editions Marabout
Livre
25,90 €
Editions Laymon - Terroir Parisien - Livre de Yannick Alléno
Editions Laymon
Livre
49,00 €

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Editions Hachette - Dîner à la cuillère – Thomas Feller
Editions Hachette
Livre
9,95 €
La Martinière - Pierre Gagnaire - Lucide et ludique
La Martinière
Livre de recettes
53,00 €
Racines - Livre "Un goût d'Afrique" - 25 ans Racines
Racines
Livre
25,00 €
Minerva - Macaron - P. Hermé
Minerva
Livre
35,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
180°C - des recettes et des hommes - Les incontournables - 10 chefs engagés dans une gastronomie responsable
180°C - des recettes et des hommes
Livre 210 pages
25,00 €
La Martinière - Chocolat de Christophe Felder
La Martinière
Livre 448 pages
35,00 €
En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus