Céréale douce et rafraîchissante.
Originaire vraisemblablement d'Asie, l'orge est une des plus anciennes céréales cultivées elle sert principalement pour le malt de la bière et du whisky.
Riche en protéines, et en fibres, l'orge est aussi plus facile à digérer que le blé.
Comme le riz ou les pommes de terre, elle peut servir d'accompagnement à des viandes, poissons ou légumes.
Sa texture un peu caoutchouteuse est parfaite pour servir de base à une salade composée…
Propriétés : A teneur élevée en fibres, c'est un laxatif léger. Elle est aussi fortifiante, régénératrice, bénéfique pour le système respiratoire, et anti-diarrhéique. En tisane, elle est utilisée pour soulager la toux.
Conseils de cuisson: 1 volume d'orge pour 3 à 4 volumes d'eau bouillante salée. Cuire environ 1h à feu doux, en couvrant.
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 337 / 1410.95 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 2,1 | g |
| Acides gras saturés | 1,1 | g |
| Glucides | 63,3 | g |
| Sucres | 1,2 | g |
| Protéines | 11,2 | g |
| Sel | 0,005 | g |
| Fibres | 9,8 | g |
Avis sur : Orge mondée bio
Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.
Corine G. - 29 Janvier 2014
NADIA D. - 23 Août 2013 - Achat vérifié
Nadia C. - 28 Mai 2013
Helene T. - 08 Septembre 2012 - Achat vérifié
Dominique A. - 06 Avril 2012 - Achat vérifié
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Françoise C. - 10 Mars 2015