Sarrasin décortiqué bio

Celnat Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (6 avis)

Sachet 500g 2,95 €
5,90 € / kg
Ajouter au panier
6 sachets de 500g 17,15 €
5,72 € / kg
Ajouter au panier
12 sachets de 500g 32,90 €
5,48 € / kg
Ajouter au panier

Utilisez ces grains de sarrasin à la saveur délicate pour accompagner vos poissons ou pour préparer de savoureux desserts.

Naturellement sans gluten et digeste, le sarrasin est une graine nutritive, riche en protéines, fibres et magnésium. Son goût peut rappeller celui du quinoa, une autre céréale. Le sarrasin décortiqué est la graine de sarrasin débarassée de son enveloppe.

Comment cuisiner le sarrasin ?

Réchauffante, cette graine est recommandée en période hivernale. En Russie et en Pologne par exemple, le sarrasin est consommé en soupe et en porridge.

Son goût original peut s'utiliser de différentes manières, en accompagnement de poissons, sous forme de soupe, en complément de légumes ou encore en gratin en version chaude. Vous pouvez aussi le consommer cuit froid en salade et même cru si vous voulez garder son côté croquant.

Si vous les cuisez trop longtemps, vous pouvez en faire une purée à mélanger par exemple avec des oeufs pour obtenir de délicieuses galettes.

En Bretagne, le sarrasin, aussi appelé blé noir, est utilisé pour forme de farine pour les fameuses et très fines galettes bretonnes. Quand le sarrasin décortiqué est grillé, cela donne le kasha aussi disponible sur BienManger.com.

Conseils de cuisson des graines sarrasin

Rincez votre sarrasin. Mélangez 1 volume de sarrasin pour 2 volumes d'eau bouillante salée et laissez cuire 15 à 20 minutes environ à feu doux à couvert selon la consistance souhaitée. Surveillez bien la cuisson car le sarrasin trop cuit peut devenir pâteux.

Comptez environ 60g de sarrasin par personne.

Conservez votre sarrasin décortiqué dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.

En savoir plus sur le sarrasin

Le sarrasin fait partie des polygonacées et non des graminées. Il s’apparente donc plus à l’oseille ou à la rhubarbe. Avec ses feuilles larges, ses graines triangulaires de couleur brun/grisé le sarrasin semble ne rien avoir en commun avec les autres céréales.

La graine de sarrasin possède une enveloppe de cellulose épaisse et inconsommable, c’est pourquoi on la décortique avant de la consommer. Originaire de l’Asie du nord-est, le sarrasin arrive en Europe au Moyen-Âge grâce aux Croisés.

Composition :
Sarrasin issu de l'agriculture biologique. Origine: République Tchèque. Traces possibles de céréales contenant du gluten, soja, fruits à coques, sésame.
Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 340 / 1423.51 kcal / kJ
Matières grasses 2,6 g
  Acides gras saturés 0,5 g
Glucides 65,3 g
  Sucres 1,5 g
Protéines 10,3 g
Sel 0,003 g
Fibres 7,2 g
Magnesium 230 mg
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Celnat - Kasha - sarrasin grillé bio Produits bio
Celnat
A partir de
4,85 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Priméal - Farine de sarrasin bio Produits bio
Priméal
A partir de
3,10 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Celnat - Flocons de sarrasin Bio Produits bio
Celnat
A partir de
3,10 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Celnat - Farine précuite de sarrasin bio Produits bio
Celnat
Sachet 250g
2,45 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :
Priméal - Bicarbonate de sodium
Priméal
Sachet 100g
1,20 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Nat-Ali - Levain de sarrasin Biofournée Produits bio
Nat-Ali
A partir de
1,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Biosagesse - Farine de souchet bio sans gluten Produits bio
Biosagesse
Sachet 400g
7,60 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Priméal - Levure de bière en paillettes
Priméal
Paquet 170g
4,65 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Avis sur : Sarrasin décortiqué bio

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Isabel R. - 15 Juin 2017

Très bonne qualité

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Yvan T. - 05 Mars 2014 - Achat vérifié

Génial

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Roman B. - 04 Mars 2014

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Jocelyne P. - 14 Mars 2013

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide

Fabienne H. - 23 Janvier 2013 - Achat vérifié

Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine

Danielle P. - 27 Décembre 2011 - Achat vérifié

ça change des autres " graines ".

Laisser un avis

Décrivez votre expérience avec le produit, son goût, sa texture, la façon dont vous l'avez utilisé ou l'occasion à laquelle vous l'avez servi. N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé.

Vous devez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus