Saucisses confites au magret de canard

Valette

Un savoureux mélange de saveur entre le porc et le canard qui ravira tous les gourmands autour de la table

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Valette
Viande
Valette

Nous vous proposons ici 2 saucisses sous-vide de 200g garanties IGP sud-ouest.

Emballées sous vide, elles sont faciles à conserver et ranger dans votre frigo. Vous pouvez aussi la congeler pour la consommer plus tard. La date limite de conservation de ce produit, après réception chez vous, sera d'environ 80 jours.

Les saucisses confites au magret de canard de la maison Valette

Authentiques saucisses au magret de canard simplement assaisonnées et lentement confites dans de la graisse de canard pour un maximum de saveur.

Prêtes à l'emploi, il suffit juste de dorer les saucisses à la poêle, au four ou à la plancha. Vous pourrez les cuisiner en toutes saisons aussi bien en entrée comme apéritif ou pour accompagner votre plat principal. Vous pourrez les accompagner de lentilles vertes cuisinées ou d'une salade de pommes de terre relevée d'un vinaigre de vin vieux et d’huile de noix par exemple.

Comment se déroule la livraison Chronofresh ?

La livraison se fait avec Chronofresh, un service créé par Chronopost pour la livraison rapide de produits frais avec un suivi de la température tout au long du trajet.

Si jamais vous êtes absent le jour de la livraison de votre colis de viande, un avis de passage sera déposé dans votre boîte aux lettres vous invitant à contacter le service client pour reprogrammer une nouvelle livraison. Le colis vous sera ainsi livré en main propre.

La maison Valette

Une Passion, un Terroir, une Famille... depuis 1920
Leur amour pour la gastronomie a vu le jour il y a plus de 95 ans à St-Clair, petit village situé en Quercy-Périgord.

De leur passion du terroir, de leur amour de la gastronomie, de leur sens de la tradition, est issue et s'est développée la Maison Valette en restant fidèle à leur exigence d'authenticité.
Ils développent une cuisine généreuse, inspirée des cahiers de recettes de leurs aïeux et qui sublime des ingrédients de qualité tels que le foie gras et la truffe noire du Périgord

Idée de recette :

Chou braisé et saucisses au magret de canard

Régalez-vous avec ce plat qui a tout bon : simple, copieux et riche en goût !

Ingrédients :

  • 1/2 chou vert pommé,
  • 4 saucisses au magret de canard,
  • 1 carotte,
  • 1 oignon,
  • 25g de beurre,
  • 50cl de fond blanc,
  • 1 bouquet garni,
  • Sel et poivre.

 

Préparation

  1. Couper le chou en 2, ôter les grosses côtes et le trognon. Le laver, le mettre à tremper dans de l'eau vinaigrée puis le rincer. Émincer le chou en tranches d'un centimètre d'épaisseur (facultatif, mais la cuisson est plus rapide et et je trouve la présentation plus jolie)
  2. Éplucher, rincer puis couper la carotte en rondelles. Éplucher, rincer puis émincer finement l'oignon. Piquer les saucisses avec une fourchette.
  3. Blanchir le chou dans de l'eau bouillante quelques minutes, le rafraîchir dans de l'eau glacée puis l'égoutter en pressant légèrement.
  4. Dans une cocotte légèrement huilée, faire revenir les saucisses pour qu'elles soient dorées. Les débarrasser.
  5. Dans la même cocotte, vider l'excédent de gras et suer au beurre les carottes et les oignons. Ajouter le chou, le bouquet garni, mouiller avec le fond blanc. Porter à ébullition.
  6. Ajouter les saucisses, couvrir la cocotte et cuire à feu doux 30 minutes en vérifiant que rien n'attache. Vérifier l'assaisonnement, bien mélanger et prolonger la cuisson de 20 minutes à découvert pour réduire la quantité de liquide.
  7. Retirer le bouquet garni et servir.

Viande et gras de porc, magret de canard 30%, sel, poivre, épices, sucre, piment Espelette – boyau naturel de porc. Viande de porc origine France, Viande de canard origine UE

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 263 / 1101.13 kcal / kJ
Matières grasses 20,1 g
  Acides gras saturés 7,2 g
Glucides 0,3 g
  Sucres 0,2 g
Protéines 20,2 g
Sel 1,6 g

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