Tartare à ma sauce - sauce végétale acidulée

Maison Bigand

Une sauce de caractère avec des condiments acidulés, pour accompagner aussi vos légumes que les burgers, viandes et poissons !

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On connait tous la sauce tartare, si populaire en accompagnement de grillades ou snack food. Cette sauce s'en inspire. Dans l'esprit d'une mayo mais en se réinventant entièrement végétale avec des condiments bien acidulés, pour lui donner tout le caractère qu'elle mérite.

Sans oublier une délicieuse texture semi-ferme, avec des morceaux.

Les drôles de sauces végétales de la Maison Bigand

Recettes simples nés de rencontres ou voyages, ingrédients soigneusement choisis, préparation à la main dans le Tarn, les aïlos de la Maison Bigand sont riches en saveurs et en originalité.

Réalisés uniquement à partir d'ingrédients végétaux et issus de l'agriculture biologiques pour la plupart ou cueillis dans la nature par des passionnés, ces aïolis sont réalisés à partir d'émulsion de lait d'amande. Le résultat est un splendide assortiment de sauces légères, particulièrement goûteuses.

Huile de colza* (40,7%), lait d’amandes*, huile d’olive*, cornichons, câpres, échalotes, citron jaune*, tomates séchées*, tamarin, sel gris, graines de moutarde, paprika, poivre sauvage. * Ingrédients issus de l’Agriculture Biologique

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 434.2 / 1817.91 kcal / kJ
Matières grasses 3 g
  Acides gras saturés 0,9 g
Glucides 45,8 g
  Sucres 4,1 g
Protéines 1,2 g
Sel 0,9 g

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