Manchego semi-curado truffé La Mancha AOC - fromage semi-affiné au lait cru de brebis
Gomez Moreno
Le véritable Manchego espagnol, fermier affiné de 4 mois, à base de lait cru de brebis de race. Il vous enchantera de sa saveur douce et persistante, qui laisse toute la place à la truffe pour exprimer son puissant parfum.
Ce produit revient bientôt !
Laissez votre email pour être alerté dès que le produit est disponible
Consultez notre politique vie privée et d'utilisation de vos données personnelles.

Ce manchego fermier ne laissera personne indifférent ! Ce fromage propose en bouche une grande intensité gustative, idéale pour ceux qui recherchent des sensations nouvelles et différentes.
Il équilibre parfaitement les deux saveurs du fromage de brebis et de la truffe si précieuses dans la gastronomie espagnole.
Ce fromage au lait cru de brebis fabriqué artisanalement à la ferme où sont élevées les brebis de race Manchega. Le climat typique de La Mancha et les pâturages naturels y sont bien pour quelque chose dans les saveurs délicieuses de ce fromage. Il est semi-affiné, minimum 4 mois.
De couleur blanc ivoire, le manchego se caractérise par la douceur et la persistance de sa saveur. Son odeur crémeuse donne l'eau à la bouche. Sa texture crémeuse et friable libère tout son goût une fois en bouche, une vraie invitation à en reprendre !
Légèrement piquant du fait de la maturation, ce manchego présente un bel équilibre gustatif, sans être trop salé.
Conseils de dégustation
Gómez Moreno produit ce fromage de brebis artisanal à la truffe au sein de sa gamme de spécialités fromagères artisanales de qualité supérieure, adaptées à tout moment et à tous les palais. Son arôme agréable et sa grande persistance de saveur feront de sa dégustation une expérience inoubliable.
Le manchego est un incontournable en Espagne. Il se déguste quotidiennement et sous différentes formes, notamment dans les célèbres tapas.
L'accord le plus courant ? Avec de la pâte de coing, pour adoucir son intensité et son piquant !
Mais il peut aussi être servi en entrée avec des champignons sautés, accordé avec un vin blanc fruité pour un parfait mélange de saveurs.
Ou encore, d'une manière plus traditionnelle, il peut être servi rapé ou en fines lamelles avec des oeufs brouillés et des pommes de terre sautées. Le tout accompagné d'une bière douce pour laisser toute la place aux nuances de ce merveilleux fromages.
Le Manchego AOP en détail
Le fromage manchego bénéficie d'une AOP (Appellation d'Origine Protégée).
La zone de l’AOP se situe dans la région de la Mancha et couvre une grande partie des provinces d'Albacete, de Ciudad Real, de Cuenca et de Tolède. L'AOP impose l'utilisation du lait de la race locale, la brebis Manchega, qui descendrait d'une lignée aux origines pyrénéennes.
La tomme au lait de brebis Machego AOP se présente sous la forme d'un fromage cylindrique épais, aux arrêtes bien nettes. Des motifs en forme des ligne entrelacées parcourent ses flancs, évoquant les nattes d'alfa, la plante fibreuse autrefois utilisée pour le moulage des caillés.
lait cru de brebis Manchega, sel, truffe d'été 1%, arôme de truffe, ferments lactiques, présure d'origine animale et lysozyme (dérivé protéique d’œuf)
Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
---|---|---|
Energie | 434 / 1817.07 | kcal / kJ |
Matières grasses | 36,79 | g |
Acides gras saturés | 25,59 | g |
Glucides | 2,19 | g |
Sucres | 0,59 | g |
Protéines | 23,79 | g |
Sel | 2 | g |
A découvrir en ce moment

Cadeaux gourmands
Pour vos cadeaux en janvier, soyez sûr de faire plaisir grâce à notre large sélection de coffrets cadeaux gastronomiques : panier gourmand salé, sucré, mixte, régional, bio, box découverte... Il y en a pour tous les goûts !

Faites livrer une délicieuse galette des rois à vos proches
Avec BienManger.com, débutez la nouvelle année autour de la traditionnelle galette des rois. Retrouvez aussi de délicieuses brioches aux pralines, des fougasses aux sucres et autres gourmandises, à partager ou sous forme de part individuelle. Faites livrez chez vous ou au domicile de vos proches et vos collègues l'une de ces délicates douceurs sucrées.

Coffrets de chocolats à offrir
Découvrez tous les coffrets de chocolats de grande qualité disponibles sur Bienmanger.com. Chocolats noirs, au lait, forts en cacao, vous trouverez des jolies boîtes parfaites pour faire plaisir à vos proches pour la nouvelle année.
Avec ce produit, nous vous recommandons :
Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :