Foie gras de canard entier du Sud Ouest mi-cuit "Recette à l'ancienne"

Valette

La tradition rencontre la gourmandise dans cette belle recette de foie gras de canard !

En stock

Bocal 125g Prix : 16,00 € Prix au kilo : 128,00 €

Toute la tradition du foie gras se retrouve dans ce pot, et on s'en rend compte dès l'ouverture ! Un régal pour les yeux, le nez et bien sûr les papilles !

A accompagner de tranches de pain de campagne grillé et d'un bon verre de vin blanc moelleux ou liquoreux.

Comment le servir ?

Le foie gras doit être sorti 15 à 20 minutes avant dégustation.

Ouvrez-le et tranchez-le au dernier moment pour lui préserver couleurs et saveurs. Utilisez un couteau sans dents, et trempez sa lame fine dans de l'eau chaude. Pour des tranches parfaites, préférez notre tranchoir ou lyre à foie gras. Laissez la fine enveloppe de graisse, elle témoigne de l'authenticité du produit sans nuire à sa présentation.

Comment l'accompagner ?

  • Le pain : le plus apprécié est le pain de campagne ou le pain de mie légèrement grillé. Pour les amateurs de sucré-salé, à la recherche de nouveaux accords gustatifs, osez le pain d'épices : un vrai régal !
  • Le vin : traditionnellement, le foie gras s'accompagne d'un vin blanc moelleux ou liquoreux (Sauternes, Monbazillac, Saussignac...). Vous pouvez aussi servir votre foie gras de canard avec un vin rouge plutôt jeune comme un Bergerac ou un Cahors rond et souple.
  • Compotées et chutneys : accompagnez votre délicieux foie gras de chutneys aux saveurs originales.

lobe de foie gras de canard, sel, poivre

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 543 / 2273.43 kcal / kJ
Matières grasses 55,6 g
  Acides gras saturés 20,3 g
Glucides 2,4 g
  Sucres 1,1 g
Protéines 8 g
Sel 1,3 g

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