Filet de bar au yuzu et fleur de sel de Guérande à tartiner

Maison Sauveterre

Le mariage du bar délicat et du rafraichissant yuzu dans cette tartinade égaiera vos papilles. Outre le plaisir, il réunit deux ingrédients aux qualités nutritives incomparables.

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Verrine 100g Prix : 4,95 € Prix au kilo : 49,50 €
Maison Sauveterre
Plaisirs à tartiner
Maison Sauveterre

Le bar est à l’honneur dans ce nouveau délice à tartiner de la Maison Sauveterre. En l'alliant au yuzu et au sel de Guérande, ils ont misé sur des ingrédients sains et de qualité. Joignant ainsi l’utile à l’agréable, cette tartinade fera vivre à votre palais une expérience gustative unique, d'une grande fraîcheur. 

Très apprécié par les gastronomes, le bar ou « loup de mer » est recherché pour sa chair blanche et fine qui en fait un produit délicat. La maison Sauveterre l'a préparé le plus subtilement et simplement possible pour qu’il ne perde rien de sa finesse.

En plus de son goût raffiné, ce poisson dit « maigre » renferme de nombreux atouts pour notre santé : il est notamment riche en protéines et pauvre en lipides.

Le yuzu, au croisement entre le citron et le pamplemousse, est l’agrume tendance du moment ! Originaire de l’Est de l’Asie, il est riche en antioxydants. Energisant naturel et sain, il est très faible en calories et permet, entre autres, de renforcer le système immunitaire.

Outres ses qualités nutritionnelles, le yuzu a un goût très intéressant. Il confère aux produits avec lesquels il est associé beaucoup de fraîcheur ainsi qu'une touche d'acidité.

Conseil de dégustation

Vous pouvez très simplement le tartiner sur un toast et l’arroser d’un léger filet d’huile d’olive pour le servir comme amuse-gueule sur vos tables de fêtes. Mais il est également très apprécié en tant que garnison de salade, car il va lui apporter une petite touche de fraîcheur.

La Maison sauveterre

Maison Sauveterre vous propose des tartinables à base de produits de la mer d'une finesse et d'une authenticité comme on n'en trouve plus que rarement. Avec des recettes traditionnelles, Sauveterre dispose d'un savoir-faire qui ne laisse place à aucune faille. Les goûts sont justement dosés et la texture parfaitement maîtrisée.

Filets de bar 40 %, cabillaud, crème fraîche, jaune d'œuf, échalote, huile de colza, épices et aromates, jus de citron vert concentré, persil, zeste de yuzu 1 %, zeste de lime 1%, sel de Guérande 0,7 %, sucre, épaississant : gomme xanthane. Traces possibles de crustacés, fruits à coque, mollusques, moutarde, sésame.

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 154 / 644.77 kcal / kJ
Matières grasses 9 g
  Acides gras saturés 4 g
Glucides 2,4 g
  Sucres 1,7 g
Protéines 13,6 g
Sel 1,5 g

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