Farine bio de grand épeautre bise (équiv. entre T110 et T150) - Farine de meule Méjeanette

Moulin de la Borie

Retrouvez toute la saveur de ce blé des Gaulois pour vos pains et pâtisseries, cultivé sur des petites parcelles et moulu au vent sur le Causse Méjean, grande étendue sauvage au sud de la Lozère

Ce produit revient bientôt !

Laissez votre email pour être alerté dès que le produit est disponible


Consultez notre politique vie privée et d'utilisation de vos données personnelles.

A propos du grand épeautre

C'est un ancêtre du blé.  Parfois appelé blé des Gaulois ou en latin triticum spelta.   Il est apprécié pour son goût et se prête bien à la panification.  C'est aussi une céréale rustique qui tolère bien les contraintes naturelles du Causse avec des périodes sèches et un climat rude. 

Un grand épeautre bio cultivé sur le Causse Méjean en Lozère

Le Causse Méjean est un environnement extraordinaire et préservé. Il fait partie du site Causses et Cévennes inscrit au Patrimoine mondial de l'Humanité.  Depuis 2012, une filière locale s'est créée autour du moulin à vent rénové.  Le Moulin s'engage à n'acheter des céréales qu'aux agriculteurs locaux.  Les farines sont ensuite vendues à des boulangers et boutiques locales. 

A propos des farines bises bio du Moulin de la Borie

Elles ont une teneur en matières minérales  de 1.20 % à 1.40 % qui correspond à une farine intermédiaire entre la T110 et la T150.  Elles s'utilisent pour la préparation de pains et pâtisseries mais aussi de pizza ou de pâtes. 

Les meules en silex du moulin apportent une goût rustique à la farine ce qui est recherché pour certains pains comme les pains de campagne ou certains desserts (crumble de poire par exemple). 

A noter que plus la farine est complète, plus elle est difficile à faire lever ; la solution est alors de mettre plus d’eau dans la pâte, car les fibres de son absorbent beaucoup de liquide.

Farine de grand épeautre biologique naturelle sans additifs

A découvrir en ce moment

Calendiers de l'avent gourmands

Attendez Noël avec un calendrier de l'avent

Pour patienter en douceur jusqu'au 25 décembre, choisissez le calendrier de l'avent gourmand qui vous convient. Chocolat, thé, miel ou contenant des produits des terroirs de France... il y en a pour tous les goûts.

Fromages et produits laitiers

Le plus grand choix de farines pour vos recettes

Vous avez besoin de farine pour réaliser une recette particulière ? Sur BienManger.com, nous vous proposons une large sélection de farines pour convenir à toutes vos préparations, aussi bien salées que sucrées. Retrouvez nos farines de qualité, dédiées à la réalisation de pizzas, crêpes ou encore pâtes fraîches.

Avocats

Fruits et légumes d'automne

Pour toutes vos envies d'agrumes, de pommes de terres, de courges... découvrez tous les fruits et légumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Priméal - Petit épeautre de Haute Provence bio Produits bio
Priméal
Sachet 500g
3,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Celnat - Muesli petit épeautre framboise bio Produits bio
Celnat
A partir de
5,45 €
Confiserie André Boyer - Galette de petit épeautre du plateau de Sault
Confiserie André Boyer
Boîte 250g
8,50 €
Le 5 Stagioni - Farine à pizza pro type 1 - Macinata a pietra
Le 5 Stagioni
Sac de 25kg
52,20 €
Biosagesse - Farine de chia bio Produits bio
Biosagesse
Sachet 400g
8,00 €
Molino Spadoni - Farine pour pain blanc avec farine Manitoba
Molino Spadoni
A partir de
6,60 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Farine bio de grand épeautre bise (équiv. entre T110 et T150) - Farine de meule Méjeanette est aussi disponible dans le rayon Faire son pain bio.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Celnat - Farine complète de petit épeautre bio Produits bio
Celnat
A partir de
3,55 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Caputo - Farine Caputo Cuoco - type"00" rouge
Caputo
A partir de
2,15 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Caputo - Farine Caputo Classica - type"00" bleu
Caputo
A partir de
1,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Priméal - Tapioca Bio Produits bio
Priméal
Sachet 250g
2,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Biosagesse - Farine de souchet bio sans gluten Produits bio
Biosagesse
Sachet 400g
7,40 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Le 5 Stagioni - Pizza Teglia - Mix de farine à pizza pour grandes plaques
Le 5 Stagioni
Sac 10kg
18,80 €
En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus