Tomette Cabrou de l'Aubrac - fromage fermier au lait cru de chèvre

Elevage Rodier-Sartre

Un fromage lactique au lait cru de chèvre, aux saveurs fraiches et fleuries, affiné en tomette pour libérer le goût de noisettes

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La tomette (env. 315g) Prix : 9,30 € Prix au kilo : 29,52 €

A mi-chemin entre les saveurs de fromage lactique et celle de tome de montagne, il offre une variété de saveurs tout en équilbre.

C'est un fromage de plateau par excellence, à déguster avec une belle tranche de pain rustique et une confiture de fiche ou d'abricot.

Nous vous le proposons dans un affinage demi-sec, qui délivre en bouche simultanément la fraicheur acidulé des fromages lactiques de lait de chèvre, ainsi que les saveurs de noisette des tomes de montagne.

Les fromages de l'Elevage Rodier-Sartre

Tout commence par un cadeau de fête des mères, 3 chèvres alpines, qui rappeleront à Lucile celles de son enfance sur les côtes du Mont Lozère.  Très vite, les premiers fromages arrivent sur la table familiale, et rencontrent un franc succès auprès des invités. L'élevage caprin augmente alors progressivement, pour commercialiser les fromages sur les marchés et auprès des restaurants de l'Aubrac lozérien, où il devient un incontournable.

Nourries à base des fourrages riches et diversifiés de la ferme, les 90 chèvres de l'exploitation sont élevées comme les troupeaux de vaches Aubrac et de porcs noirs, dans les principes de l'agriculture raisonnée.

Moulés à la louche et affinés soigneusement par Lucile, Mathieu, Adrien et Guillaume, les fromages Cabrous de l'Aubrac vous délivreront le goût unique du lait de chèvre produit en Aubrac !

lait cru de chèvre, sel, présure Lait origine France

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