Comme une tomate farcie à la viande de canard

Comtesse du Barry

Une belle réinterprétation de la recette de nos grands-mères !

En stock

Cassolette 310g Prix : 7,50 € Prix au kilo : 24,19 €
Comtesse du Barry
Plats cuisinés
Comtesse du Barry

Dans cette recette connue de tous, la farce reste classique, au lait, pain, ail, persil (le reste appartient au secret des bonnes cuisines). Mais c'est le canard qui vient donner du fond au plat, recouvert par une couche de concassé de tiomates, puis d'une rosace de tranches de tomates mi-séchées.

Conseils de préparation

Meilleur réchauffé au four traditionnel, pour un côté un peu plus confit, il peut aussi être réchauffé au four à micro-ondes. Vous pourrez l'accompagner de salade et d'un riz basmati.

N'hésitez pas à le déguster avec un Malbec ou un Gaillac, voire un rosé en été.

Pour rester dans l'esprit d'un repas traditionnel, vous pouvez démarrer votre repas avec une terrine de canard aux olives, et le finir avec une charlotte à l'ananas et au rhum !

Tomate pelée concassée au jus 52 %, tomate mi-séchée 13 %, viande de canard 9,4 %, maigre de porc, oignon, lait, pain (farine de blé, eau, huile de colza, sucre, sel, levure, gluten de blé, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, farine de fèves - Traces éventuelles d'oeuf, de soja et de lait), gras de porc, huile d'olive, sucre, ail, oeuf, échalote, poitrine de porc, sel, persil, thym, poivre, romarin. Canard et Porc origine France

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 361 / 1511.43 kcal / kJ
Matières grasses 4,2 g
  Acides gras saturés 1,4 g
Glucides 5,3 g
  Sucres 4,1 g
Protéines 5,9 g
Sel 0,5 g

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