Farine de patate douce bio 400g

Racines

Sans gluten et aux nombreux bienfaits nutritionnels, cette farine se substitue à celle de blé et vous permet de cuisiner sainement vos pains, cakes, gâteaux et biscuits

En stock

Paquet 400g Prix : 5,95 € Prix au kilo : 14,88 €
5 paquets de 400g Prix : 28,85 € Prix au kilo : 14,43 €

Fabriquée à partir de patates douces du Bénin et sans gluten, cette farine est une parfaite alternative à la farine de blé dans vos recettes. Rien de mieux pour cuisiner sainement !

400g de cette farine bio représente 2kg de patate douce fraiche ! Déshydratée en douceur et à faible température, elle conserve toutes les vitamines et tous les minéraux contenus naturellement dans le tubercule. Ce qui la rend si nutritive et délicieuse !

De nombreux apports pour une seule farine

Ce n'est pas pour rien que la patate douce est un ingrédient apprécié par toutes les personnes soucieuses de rester en parfaite santé, notamment les sportifs.

Source de glucides à assimilation lente, avec un index glycémique limité (pas de pic d'insuline), cette farine est idéale si vous faites du sport ou si vous faites attention à vos apports en calories dans le cadre d'un régime alimentaire.

Qui plus est, elle offre de nombreux apports en fibres, anti-oxydants, vitamines et minéraux.

Amis sportifs (et autres), elle vous permet aussi d'équilibrer vos apports nutritionnels. Vous pouvez aussi la mélanger à vos shakes de protéine pour augmenter la consommation de glucides, et maximiser votre récupération post-entrainement.

Mais on ne le dira jamais assez, elle ne se substitue pas à un régime alimentaire varié et équilibré, et à un mode de vie sain !

Idée recette : pancakes à la farine de patate douce bio

Idéale pour vous régaler le matin en évitant les fringales, grâce à l'assimilation lente des glucides de cette farine !

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 1 banane (ou 100g de compote)
  • 25g de sucre (rapadura, fleur de coco ou autre)
  • 30g de lait
  • 25g de farine de patate douce
  • 79g de farine de blé T55 ou T65
  • 5g de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin

La recette

  1. Mélanger les oeufs avec le sucre et le lait
  2. Réduire la banane en purée avec une fourchette et l'ajouter à la préparation
  3. Ajouter les deux farines, le sel et la levure. Bien mélanger puis laisser reposer 10 min.
  4. Chauffer une poêle à feu moyen, si nécessaire avec un peu d'huile
  5. Verser une petite louche de pâte en forme de cercle (ou de nuage ou d'étoile si vous voulez). Cuire les pancakes une bonne minute de chaque côté.
  6. Déguster !

Si vous en avez trop, vous pouvez les conserver emballés au réfrigérateur pendant 3 jours maximum, ou les congeler.

Farine de patate douce issue de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 1435 / 6008.06 kcal / kJ
Matières grasses 0,5 g
  Acides gras saturés 0,1 g
Glucides 77 g
  Sucres 1,7 g
Protéines 4,5 g
Sel 0,07 g
Fibres 8,6 g

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