Gribiche à ma sauce (Aïoli végé aux câpres et estragon)

Maison Bigand

Aïoli, gribiche, béarnaise à la fois ! Un vrai ensorcellement en bouche !

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Réalisé sans oeufs, cet aïoli végétal est une émulsion de lait d'amandes. Avec ses saveurs à cheval entre l'aïoli, la gribiche et la béarnaise, mais toujours avec équilibre, il transforme n'importe quel plat en jour de fête !

Lendemain de pot au feu ou soupe des grands froids, jambon braisé ou poulet rôti, aile de raie ou saint jacques aux poireaux, agneau du dimanche ou belle pièce de boeuf grillée, il passe partout et émerveille le palais à chaque fois !

Petit plus, les morceaux de capres et cornichons apportent du croquand à sa texture légèrement ferme.

Les drôles d'aïolis "végé" de la Maison Bigand

Recettes simples nés de rencontres ou voyages, ingrédients soigneusement choisis, préparation à la main dans le Tarn, les aïlos de la Maison Bigand sont riches en saveurs et en originalité.

Réalisés uniquement à partir d'ingrédients végétaux et issus de l'agriculture biologiques pour la plupart ou cueillis dans la nature par des passionnés, ces aïolis sont réalisés à partir d'émulsion de lait d'amande. Le résultat est un splendide assortiment de sauces légères, particulièrement goûteuses.

Huile de colza (43.6%)*, lait d’amandes*, huile d’olive*, échalotes du Tarn non traitées (10%), câpres* (10%), ail rose de Lautrec AOC*, cornichons (10%), estragon (1,5%), citron jaune*, sel gris, poivre sauvage de Madagascar * Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 483.5 / 2024.32 kcal / kJ
Matières grasses 48,6 g
  Acides gras saturés 4,5 g
Glucides 2,7 g
  Sucres 0,2 g
Protéines 0,5 g
Sel 0,9 g

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