La Soureliette de Hyelzas - Fromage de brebis de Lozère

Fromagerie Le Fédou - Ferme de Hyelzas

Une tomette de brebis doux, typique des Causses, aux arômes fruités

En stock

Livraison à domicile ou au bureau uniquement.

Le fromage de 600g Prix : 15,95 € Prix au kilo : 26,58 €

Sur le Causse Méjean, aux confins méridionnaux du Massif Central, d’aussi loin que remontent les souvenirs et les écrits, des tommes de brebis ont toujours été moulés. En fin d’été, les femmes préparaient des fromages de garde dans des moules à Roquefort pour assurer la consommation familiale pendant les mois d'hiver.

La soureliette de Hyelzas, petite tomme, reprend les caractéristiques du « semi pressage » par empilage des moules. Petite sœur de la tomme, choyée par les fromagers, c’est un fromage moelleux et goûteux.

Il met en valeur les arômes fruités, de noisette fraîche du lait de brebis produit sur le terroir de landes naturelles caussenardes de la fromagerie de Hyelzas.

lait de brebis (origine France), sel, présure, ferments 37% de Matières grasses

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 450 / 1884.06 kcal / kJ
Matières grasses 37 g
  Acides gras saturés 24 g
Glucides 3,2 g
  Sucres 0,5 g
Protéines 26 g
Sel 2,2 g

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