Farine de blé "Fleur des Causses" bio - T65

Moulin du Rey Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine (8 avis)

Une farine artisanale et polyvalente pour vos pâtes, pains et pizzas

En stock

Sac de 5kg Prix : 12,90 € Prix au kilo : 2,58 €
Sac de 10kg Prix : 24,90 € Prix au kilo : 2,49 €

Le Moulin du Rey, c'est une famille de meuniers depuis 5 générations. La minoterie artisanale Puel est installée à Saint-Saturnin de Lenne en Aveyron. Elle est dotée d'un moulin à cylindre datant des années 1950.

La marque « Fleur des Causses » a été déposée et donnée à l’ensemble de la gamme de farines de blé, afin de valoriser un approvisionnement local, auprès de producteurs aveyronnais pratiquant une agriculture raisonnée.

C'est ici la "Fleur des Causses" bio que nous vous proposons de découvrir, issue d'un assemblage de blés locaux. Il s'agit d'une farine naturelle pure, garantie sans additifs et labellisée biologique. Elle bénéficie également du logo "fabriqué en Aveyron", qui met en avant la provenance locale du produit. 

A propos de la farine de type T 65 :

La farine bise T65 contient entre 0,62 et 0,75 % de minéraux. A partir de 100 kg de blé tendre (ou froment) on obtient 78 kg de farine bise. La farine T65 peut être utilisée seule ou en complément d'autres farines pour faire du pain, des pizza ou de la pâtisserie.  C'est une des farines les plus classiques.  Pour le pain, elle peut s'utiliser aussi bien en machine à pain qu'en préparation traditionnelle à la main ou en pétrin.

 

Farine de blé biologique naturelle sans additifs Fabriquée en Aveyron

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Farine de blé "Fleur des Causses" bio - T65 est aussi disponible dans les rayons Faire son pain bioLes essentiels.

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Avis sur : Farine de blé "Fleur des Causses" bio - T65

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Alain D. - 07 Septembre 2020 - Achat vérifié

Utilisée pour confectionner du pain au levain, je suis très contente des farines T65 et T80 du Moulin de Rey. La pandémie m'a fait découvrir les joies de la confection de pains et je continue depuis Mars à faire mon pain tous les jours ou presque. . Gros problème, c'est tellement bon que nous en mangeons beaucoup plus et on dit que c'est mauvais pour la ligne. Tant pis.

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Jean-Louis G. - 04 Septembre 2020 - Achat vérifié

Utilisée exclusivement pour faire du pain, j'en suis très satisfait. Elle se travaille très bien et permet d'obtenir d'excellents pains au levain cuits soit au four classique, soit au four à bois. Les arômes sont agréables et la pousse est belle. Je recommande.

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Marc V. - 19 Juin 2020 - Achat vérifié

Très bonne farine, facile à travailler et le sac se referme assez bien si on l’ouvre correctement.

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Michel L. - 17 Juin 2020 - Achat vérifié

bonjour, contrairement a Antoine et son boulanger, j'utilise fleur des causses T65 "a toutes les sauces" depuis le début de la pandémie et ce avec toute sorte de farine (seigle, épautre, orge , avoine) avec noix,olives, dattes, figues je fais mon levain avec je peut vous affirmer qu'elle se travaille très bien je ne vais pas tarder a repasser commande car j'arrive au bout de mes 10kg. je recommande cette farine même pour les crêpes bretonnes et les tartes

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Manon Z. - 25 Mai 2020 - Achat vérifié

Très bonne qualité cette farine. Le commentaire négatif est incompréhensible : j'utilise cette farine pour tout: le pain, les pâtes, les pizzas, etc..., aucun problème!

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Jean-Francois D. - 16 Mai 2020 - Achat vérifié

Aucun problème pour faire du pain, très bon résultat, alors que nous sommes novices.

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Antoine O. - 26 Avril 2020 - Achat vérifié

Testée par moi même et par un professionnel ( boulanger pâtissier) , en pain et en pâtisserie , constat : on s'est rendu compte que cette farine n'est pas recommandée pour faire du pain , même mélangée à d'autres farines , y compris pour faire une pâte à tarte , très difficile à travailler , il faut y incorporer beaucoup de beurre ou d'huile , ce qui n'est pas très sain . Farine , un peu trop sèche , j'ignore ce que je vais en faire , vu que j'en ai acheté 20 kg !!!

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Bonjour, Merci pour votre commentaire. Nous sommes désolés de lire que ce produit ne vous apporte pas entière satisfaction d'autant que nous avons utilisé cette farine et que nous en avons été satisfaits Brioche, pain, pain à burger, pâte à pizzas... Nous avons essayé plusieurs recettes et n'avons pas rencontré de problème. Nous incorporons les liquides juste tièdes (que ce soit le lait ou l'eau selon les recettes). En espérant avoir répondu à votre question, je vous souhaite de passer une agréable journée. Aurélie

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Marion S. - 24 Avril 2020 - Achat vérifié

Très bonne qualité. J'ai utilisé cette farine pour faire du pain et de la pâte à pizza : très satisfaite ! Le paquet est solide et quand il est bien ouvert, il est facile à refermer. Cerise sur le gâteau, cette farine est bio et faite dans les règles de l'art, je recommande !

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