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Whisky écossais - Dalmore 2009 Vintage Sherry Finish 42,5 %

Dalmore

Un single malt aux douces notes de vanille et de miel, au caractère riche avec des arômes de noisette et d'épices

En stock

Bouteille 70 cl + étui Prix : 63,00 € Prix par litre : 90,00 €

Voici un précieux Highlands Single Malt, affiné en ex-fûts de bourbon en chêne blanc américain, sous l'oeil vigilant du maître distillateur Richard Paterson. Cet affinage lui confère des notes tout en douceur de vanille et de miel. Une maturation finale dans différents types de fûts de vieux Xérès Oloroso, exceptionnels et choisis spécialement pour ce whisky, lui apporte son caractère riche et ses arômes de noisette et d'épices.

  • Style : riche et épicé
  • Nez : amandes concassées, marmelade d'orange de Séville et chocolat praliné
  • Bouche : tarte aux noix de pécan, canelle et fruits pochés
  • Finale : massepain aux épices, oranges sanguines Sanguinello et gâteau au caramel
  • Tourbé : non tourbé

La marque

Dalmore possède les plus vieux alambics des Highlands, et ils peuvent bien s'en vanter ! L'un d'eux fonctionne depuis 1874 ! Leurs single malts, très équilibrés et d'une incroyable complexité, sont obtenus grâce à un combinaison unique de différents "spirit stills". Pour faire vieillir son whisky, Dalmore utilise surtout des vieux fûts de Xérès d'une grande variété, provenant de la bodega Gonzales Byass, en Andalousie. Une fois le whisky arrivé à mâturité, les assemblements de différents fûts donnent naissance à l'une des expressions de la gamme. Afin de favoriser le mariage et l'harmonie des saveurs, le tout repose encore pendant une période de quatre mois.

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