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Chinon AOP vin rouge - Les Lutinières

Raffault

Un vin léger et fruit du Val de Loire aux notes de violettes et de fruits rouges

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Le vignoble de la famille Raffault à Chinon s'étend sur 55 hectares. Depuis 1693, 14 générations se sont sont succédées à la tête de ce domaine du Val de Loire. La récolte du Cabernet Franc se fait toujours lorsqu'il est au plus mûr et toutes les parcelles sont ensuites vinifiées séparément. Les caves dans lesquelles les vins sont élevés sont creusées dans la pierre typique de la région : le tuffeau. 

Notes de dégustation 

  • Robe : rouge intense, reflets violacés
  • Nez : fruité, légèrement épicé, arômes de violettes et de fruits rouges
  • Bouche : ronde, avec une belle longueur et une jolie fraîcheur finale

Accord Mets / Vins 

Servir entre 13 et 15°C, avec charcuterie, volaille, viandes rouges, fromages légers ou encore en alternative au vin blanc avec du saumon, du thon ou des crustacés en sauce. 

Vinification 

 Les vignes sont cultivées en agriculture raisonnée. Les raisins macèrent durant plus de 15 jours, avec remontages journaliers. La fermentation est suivie d'un élevage sur line fine en fût pendant quelques mois dans d'anciennes carrières de truffeau, qui font la typicité du Cabernet-Franc de la Vallée de la Loire

13.5% vol. - 100% Cabernet Franc Contient des sulfites.

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