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Tablette chocolat noir origine Mexique - Chapias 75%

Castelanne

Une tablette de chocolat noir Single Blend en provenance du Mexique, aux notes gustatives d'olives, d'orange et de fleur d'oranger

En stock

Tablette 80g Prix : 8,25 € Prix au kilo : 103,12 €

A l'ombre de la Sierre Madre au Mexique, les 14 producteurs de la plantation Criollos Trinitarios récoltent les fèves Chaiapas d'octobre à décembre. S'en suivent 4 jours de fermentation, avec un mélange 3 fois par jour.

Cette tablette fait partie de sélection Bean to Bar : 21 crus millésime des 4 coins du monde. La Maison Castelanne assure pour cette colletion toutes les étapes de la fabrication de la tablette, de la torréfaction de la fève jusqu'au moulage et à l'enrobage.

Pour conserver toute sa saveur, évitez de le mettre au réfrigérateur.

Castelanne est une chocolaterie qui a vu le jour à Nantes, en 1983. Aujourd'hui, il existe plusieurs boutiques dans la même ville, leurs produits sont vendus en France comme à l'international et ils ont le privilège de faire partie des 15 meilleurs chocolatiers de France.

Fèves de cacao du Mexique, sucre, beurre de cacao, lécithine de tournesol sans OGM. Peut contenir des traces de soja, œufs, et de fruits à coques

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 541 / 2265.06 kcal / kJ
Matières grasses 41 g
  Acides gras saturés 25 g
Glucides 28 g
  Sucres 25 g
Protéines 8,6 g
Sel 0,07 g

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