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Assortiment de 3 fromages à raclette au lait cru tranchés - Nature, fumé et Morbier

Fromagerie Badoz

Un assortiment de 3 très bon fromages de Badoz pour vos raclettes

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Les 3 fromages

  • Raclette nature au lait cru prestige : plus de 60 jours d'affinage pour des arômes et goûts fruités, qui libèrent toute la saveur du lait cru des pâturages montagnard
  • Raclette fumée au lait cru La Cendrée : fumée lentement aux essences de résineux, elle apporte une touche d'originalité à la tradition de la raclette
  • Morbier : authentique cousin du fromage à raclette, il apporte toute une panoplie de nouvelles saveurs de fromage fondu à votre repas

L'histoire de la raclette

Autrefois, dans les Alpes Suisses, on raclait une demi-meule de fromage des alpages, alors qu'elle était en train de fondre au dessus des braises de la cheminée, pour tartiner le fromage fondu sur une tranche de pain. La nom de raclette provient alors de cette tradition de couper puis racler le fromage. Convivial et savoureux à la fois, cette recette était destinée à un bel avenir.

Conseil de dégustation

La raclette est le plat convivial par excellence ! Chacun fait fondre son fromage (150g environ par personne) dans un four à raclette placé en milieu de table. Elle se déguste accompagnée de pommes de terre, de charcuterie et de petits-légumes. Avec une raclette, vous pouvez servir un vin blanc de Savoie.

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