Le picharon - fromage bleu fin au lait de vache et de brebis pasteurisé de Lozère

Fromagerie Rissoan

Un bleu très fin de Lozère

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Le bleu est un fromage à pâte persillée et grasse, avec une croûte fleurie. Il est affiné pendant environ 9 semaines. 

C'est un fromage de caractère, fin, fondant et généreux.

Idée de dégustation : étalez-le sur une tranche de pain beurré, il révèlera toutes ses saveurs

La Laiterie Rissoan

Cette laiterie produit et commercialise des fromages dont le lait provient uniquement de Lozère et d'Aveyron, à environ 1000 mètres d'altitude. Elle collecte elle-même le lait à des agriculteurs locaux et fidèle au terroir. 

En achetant un fromage de cette laiterie, soutenez les petits producteurs locaux et la production de fromage artisanale.

Produit en précommande et expédié les mercredi chaque semaine pour garantir une fraîcheur optimale. Passez commande avant Lundi 7h du matin pour expédition le mercredi suivant. Attention si vous commandez d'autres produits, ils seront tous expédiés en même temps que le fromage.

lait de vache 78%, lait de brebis 20%, sel 1.6%, présure chlorure de calcium, ferments, pénicillum. 28% de M.G sur produit fini

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 332 / 1390.02 kcal / kJ
Matières grasses 28 g
  Acides gras saturés 17 g
Glucides 0,9 g
  Sucres 0 g
Protéines 18 g
Sel 0 g

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