Le picharon - fromage bleu fin au lait de vache et de brebis pasteurisé de Lozère

Fromagerie Rissoan

Un bleu très fin de Lozère

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Le bleu est un fromage à pâte persillée et grasse, avec une croûte fleurie. Il est affiné pendant environ 9 semaines. 

C'est un fromage de caractère, fin, fondant et généreux.

Idée de dégustation : étalez-le sur une tranche de pain beurré, il révèlera toutes ses saveurs

La Laiterie Rissoan

Cette laiterie produit et commercialise des fromages dont le lait provient uniquement de Lozère et d'Aveyron, à environ 1000 mètres d'altitude. Elle collecte elle-même le lait à des agriculteurs locaux et fidèle au terroir. 

En achetant un fromage de cette laiterie, soutenez les petits producteurs locaux et la production de fromage artisanale.

lait de vache 78%, lait de brebis 20%, sel 1.6%, présure chlorure de calcium, ferments, pénicillum. 28% de M.G sur produit fini

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 332 / 1390.02 kcal / kJ
Matières grasses 28 g
  Acides gras saturés 17 g
Glucides 0,9 g
  Sucres 0 g
Protéines 18 g
Sel 0 g

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