Boutargue prestige classique sans cire - Memmi

Memmi

La fameuse boutargue sans cire, spécialité de la Tunisie et de la Méditerranée

En stock

Livraison à domicile ou au bureau uniquement.

Etui de 100g Prix : 23,45 € Prix au kilo : 234,50 €

La boutargue est un produit artisanal, 100% naturel.  C'est une poche d'œufs (rogue) de mulets, salée, séchée, pressée.  

Un savoir faire millénaire 

Déjà les égyptiens avaient compris tout l'intérêt de saler, et sécher les poches d'oeufs de mulets.  Et tout autour de la Méditerranée le procédé s'est repandu au fil des siècles. Pour améliorer la conservation, certains ont eu ensuite l'idée de couvrir les poches de cire.  Ce qui demande ensuite de gratter la cire avant dégustation.  Ici, la boutargue est présentée sous vide et sans cire, ce qui présente un avantage non négligeable quand vous êtes saisi d'une irrépressible envie d'une tartine de boutargue rapée, ce qui risque de vous arriver souvent si vous goutez à ce mets. 

Comment consommer la boutargue ? 

Même si vous la conservez au frais, il faut consommer la boutargue à température ambiante.  Tranchez boutargue en tranches plus ou moins épaisses selon votre goût.  

La boutargue peut se déguster en apértif simplement sur une tranche de pains avec quelques gouttes d'huile d'olive. En Tunisie, on sert traditionnellement la boukha glacée pour l'accompagner. Au Japon et à Taiwan qui sont les autres pays de la boutargue, on préfère la servir avec un saké. 

En cuisine, la boutargue ne se cuit pas mais elle se prête à de nombreux mariages selon votre inspiration.  Elle excelle rapée sur un plat de pâtes, de riz, de pommes de terre cuites en robe des champs avec un peu d'huile d'olive. Elle est exquise rapée sur un oeuf à la coque ou au plat. Elle peut aussi accompagner de nombreux légumes. 

Côté épices, elle se marie bien avec d'autres saveurs comme l'aïl noir, le yuzu ou les notes florales du poivre rose. 

Comment la conserver après ouverture  ?

Elle se conserve plusieurs semaines au frais mais pensez à couvrir l'entame d'un papier aluminium pour éviter qu'elle ne s'oxyde. 

A découvrir en ce moment

Calendiers de l'avent gourmands

Attendez Noël avec un calendrier de l'avent

Pour patienter en douceur jusqu'au 25 décembre, choisissez le calendrier de l'avent gourmand qui vous convient. Chocolat, thé, miel ou contenant des produits des terroirs de France... il y en a pour tous les goûts.

Fromages et produits laitiers

Le plus grand choix de farines pour vos recettes

Vous avez besoin de farine pour réaliser une recette particulière ? Sur BienManger.com, nous vous proposons une large sélection de farines pour convenir à toutes vos préparations, aussi bien salées que sucrées. Retrouvez nos farines de qualité, dédiées à la réalisation de pizzas, crêpes ou encore pâtes fraîches.

Avocats

Fruits et légumes d'automne

Pour toutes vos envies d'agrumes, de pommes de terres, de courges... découvrez tous les fruits et légumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Agricola Lodigiana - Riz Arborio Lodigiana - spécial risotto
Agricola Lodigiana
Sac en toile 1kg
8,85 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Olearia Clemente - Huile d'olive italienne Clemente Montagna Sacra bio Produits bio
Olearia Clemente
A partir de
22,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Pâtes Martelli - Fusilli de Pise Martelli
Pâtes Martelli
A partir de
4,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Bokobsa Père et fils - Eau de vie de figue Boukha Bokobsa 37,5%
Bokobsa Père et fils
Bouteille 50cl
24,70 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Memmi - Boutargue classique sans cire sous vide - Memmi
Memmi
A partir de
27,00 €
Lou Mujou | La saveur des Calanques - Boutargue (ou poutargue) de mulet rapée
Lou Mujou | La saveur des Calanques
A partir de
11,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
Boutargue prestige classique sans cire - Memmi est aussi disponible dans les rayons Délices de la merTables de fêtesProduits de la mer fraisCadeaux gastronomiques.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Conserverie La Belle Iloise - Sardines à l'huile d'arachide et au citron
Conserverie La Belle Iloise
Boîte115g
5,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Comtesse du Barry - Saucisse de Toulouse et lentilles vertes du Berry
Comtesse du Barry
A partir de
7,50 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Maximiliano Jabugo - Saucisson de Jabugo - tranché
Maximiliano Jabugo
A partir de
3,65 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Conserverie La Belle Iloise - Sardines à l'huile d'olive et au citron en conserve
Conserverie La Belle Iloise
Boite 115g
5,40 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Memmi - Boutargue prestige Yellow à la cire d'abeille - Memmi
Memmi
Etui de 100g
21,75 €
Memmi - Boutargue Yellow avec cire d'abeille - Memmi
Memmi
A partir de
34,90 €
En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus