Boutargue prestige classique sans cire - Memmi

Memmi

La fameuse boutargue sans cire, spécialité de la Tunisie et de la Méditerranée

En stock

Livraison à domicile ou au bureau uniquement.

Etui de 100g Prix : 23,45 € Prix au kilo : 234,50 €

La boutargue est un produit artisanal, 100% naturel.  C'est une poche d'œufs (rogue) de mulets, salée, séchée, pressée.  

Un savoir faire millénaire 

Déjà les égyptiens avaient compris tout l'intérêt de saler, et sécher les poches d'oeufs de mulets.  Et tout autour de la Méditerranée le procédé s'est repandu au fil des siècles. Pour améliorer la conservation, certains ont eu ensuite l'idée de couvrir les poches de cire.  Ce qui demande ensuite de gratter la cire avant dégustation.  Ici, la boutargue est présentée sous vide et sans cire, ce qui présente un avantage non négligeable quand vous êtes saisi d'une irrépressible envie d'une tartine de boutargue rapée, ce qui risque de vous arriver souvent si vous goutez à ce mets. 

Comment consommer la boutargue ? 

Même si vous la conservez au frais, il faut consommer la boutargue à température ambiante.  Tranchez boutargue en tranches plus ou moins épaisses selon votre goût.  

La boutargue peut se déguster en apértif simplement sur une tranche de pains avec quelques gouttes d'huile d'olive. En Tunisie, on sert traditionnellement la boukha glacée pour l'accompagner. Au Japon et à Taiwan qui sont les autres pays de la boutargue, on préfère la servir avec un saké. 

En cuisine, la boutargue ne se cuit pas mais elle se prête à de nombreux mariages selon votre inspiration.  Elle excelle rapée sur un plat de pâtes, de riz, de pommes de terre cuites en robe des champs avec un peu d'huile d'olive. Elle est exquise rapée sur un oeuf à la coque ou au plat. Elle peut aussi accompagner de nombreux légumes. 

Côté épices, elle se marie bien avec d'autres saveurs comme l'aïl noir, le yuzu ou les notes florales du poivre rose. 

Comment la conserver après ouverture  ?

Elle se conserve plusieurs semaines au frais mais pensez à couvrir l'entame d'un papier aluminium pour éviter qu'elle ne s'oxyde. 

A découvrir en ce moment

Coffrets cadeaux gourmands

Cadeaux gourmands

Pour vos cadeaux en janvier, soyez sûr de faire plaisir grâce à notre large sélection de coffrets cadeaux gastronomiques : panier gourmand salé, sucré, mixte, régional, bio, box découverte... Il y en a pour tous les goûts !

Galette des rois, brioches aux pralines,brioche des rois et fougasses au sucre

Faites livrer une délicieuse galette des rois à vos proches

Avec BienManger.com, débutez la nouvelle année autour de la traditionnelle galette des rois. Retrouvez aussi de délicieuses brioches aux pralines, des fougasses aux sucres et autres gourmandises, à partager ou sous forme de part individuelle. Faites livrez chez vous ou au domicile de vos proches et vos collègues l'une de ces délicates douceurs sucrées.

Coffrets de chocolats à offrir

Coffrets de chocolats à offrir

Découvrez tous les coffrets de chocolats de grande qualité disponibles sur Bienmanger.com. Chocolats noirs, au lait, forts en cacao, vous trouverez des jolies boîtes parfaites pour faire plaisir à vos proches pour la nouvelle année.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Agricola Lodigiana - Riz Arborio Lodigiana - spécial risotto
Agricola Lodigiana
Sac en toile 1kg
8,85 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Olearia Clemente - Huile d'olive italienne Clemente Montagna Sacra bio Produits bio
Olearia Clemente
A partir de
22,35 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Memmi - Boutargue prestige râpée - Memmi
Memmi
Boîte 50g
8,95 €
Lou Mujou | La saveur des Calanques - Boutargue (ou poutargue) de mulet - Sous vide
Lou Mujou | La saveur des Calanques
A partir de
35,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
Memmi - Boutargue râpée - Memmi
Memmi
Sachet sous vide 100g
11,95 €
Boutargue prestige classique sans cire - Memmi est aussi disponible dans les rayons Délices de la merTables de fêtesProduits de la mer fraisCadeaux gastronomiques.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Al Pulpeira - Poulpe précuit
Al Pulpeira
Demi-poulpe min. 250g
10,75 €
Espinaler - Poulpes à l'huile d'olive
Espinaler
A partir de
9,95 €
Ferju - Cecina de León IGP Reserva tranchée sans nitrites
Ferju
A partir de
7,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Ortiz - Filets d'anchois de Gascogne à l'huile d'olive
Ortiz
A partir de
5,80 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Politique de confidentialité, de protection des données et de cookies  |  Gestion des cookies