Boutargue classique sans cire sous vide - Memmi

Memmi

La fameuse boutargue, spécialité de la Tunisie et de la Méditerranée

En stock

Calibre 1er (180 -200g) Prix : 29,90 € Prix au kilo : 166,11 €
Calibre 1er (200-220g) Prix : 32,90 € Prix au kilo : 164,50 €

La boutargue est un produit artisanal, 100% naturel.  C'est une poche d'œufs (rogue) de mulets, salée, séchée, pressée.  

Un savoir faire millénaire 

Déjà les égyptiens avaient compris tout l'intérêt de saler, et sécher les poches d'oeufs de mulets.  Et tout autour de la Méditerranée le procédé s'est repandu au fil des siècles. Pour améliorer la conservation, certains ont eu ensuite l'idée de couvrir les poches de cire.  Ce qui demande ensuite de gratter la cire avant dégustation.  Ici, la boutargue est présentée sous vide et sans cire, ce qui présente un avantage non négligeable quand vous êtes saisi d'une irrépressible envie d'une tartine de boutargue rapée, ce qui risque de vous arriver souvent si vous goutez à ce mets. 

Comment consommer la boutargue ? 

Même si vous la conservez au frais, il faut consommer la boutargue à température ambiante.  Tranchez boutargue en tranches plus ou moins épaisses selon votre goût.  

La boutargue peut se déguster en apértif simplement sur une tranche de pains avec quelques gouttes d'huile d'olive. En Tunisie, on sert traditionnellement la boukha glacée pour l'accompagner. Au Japon et à Taiwan qui sont les autres pays de la boutargue, on préfère la servir avec un saké. 

En cuisine, la boutargue ne se cuit pas mais elle se prête à de nombreux mariages selon votre inspiration.  Elle excelle rapée sur un plat de pâtes, de riz, de pommes de terre cuites en robe des champs avec un peu d'huile d'olive. Elle est exquise rapée sur un oeuf à la coque ou au plat. Elle peut aussi accompagner de nombreux légumes. 

Côté épices, elle se marie bien avec d'autres saveurs comme l'aïl noir, le yuzu ou les notes florales du poivre rose. 

Comment la conserver après ouverture  ?

Elle se conserve plusieurs semaines au frais mais pensez à couvrir l'entame d'un papier aluminium pour éviter qu'elle ne s'oxyde. 

A découvrir en ce moment

Sève de bouleau

Sève de bouleau fraîche, c'est la saison

Utilisée pour ses nombreux bienfaits, la sève de bouleau est à la fois drainante, dépurative et diurétique. Découvrez nos bouteilles de sève de bouleau bio à commander sans attendre pour recevoir votre cure de sève de bouleau fraîche cette année.

Oranges, citrons et agrumes bio

Oranges, citrons et agrumes bio

Pour toutes vos envies de citrons, oranges, pomelos, kumquat et autres cédrats bio, découvrez tous les agrumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine. A consommer à table, en jus ou pour vos recettes de gâteaux et confitures, nous vous garantissons des agrumes 100% plaisir.

Cornichons français

Cornichons français, la sélection 100% française

Vous recherchez les meilleurs cornichons français pour vos apéritifs, sauces et repas ? Découvrez la sélection de cornichons cultivés et cuisinés en Frances sélectionnés par BienManger.com.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Christine Le Tennier - Perles de saveur au Yuzu
Christine Le Tennier
A partir de
7,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Bernard Marot - Mogettes de Vendée cuites au naturel
Bernard Marot
Bocal 780g
3,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile vide
BioPlanète - Huile d'olive et ail bio Produits bio
BioPlanète
A partir de
11,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Memmi - Boutargue prestige classique - Memmi
Memmi
Etui de 100g
19,95 €
Memmi - Boutargue râpée - Memmi
Memmi
Sachet sous vide 100g
11,95 €
Memmi - Boutargue prestige classique sans cire - Memmi
Memmi
Etui de 100g
23,45 €
Boutargue classique sans cire sous vide - Memmi est aussi disponible dans les rayons Délices de la merTables de fêtesProduits de la mer fraisProduits fraisCadeaux gastronomiques.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

S.p.A. Birra Peroni - Peroni Nastro Azzurro - Bière Blonde Italienne - 5,1%
S.p.A. Birra Peroni
A partir de
2,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Plant'asia - Thé de Noël bio - orange cannelle, gingembre Produits bio
Plant'asia
Cube métal 48g
17,90 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Maynards - Bonbons Wine Gums Maynards aux fruits
Maynards
Sachet 190g
3,25 €
La Ferme du Petit Cuincy - Ail fumé d'Arleux IGP
La Ferme du Petit Cuincy
A partir de
12,00 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Lou Mujou | La saveur des Calanques - Boutargue (ou poutargue) de mulet - Sous vide
Lou Mujou | La saveur des Calanques
150g minimum
38,05 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
Sangiolaro - Boutargue (ou poutargue) de mulet d'Italie
Sangiolaro
A partir de
10,40 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus