Crise Coronavirus, les délais de livraison sont allongés : 5 à 12 jours en France, en savoir plus

Boutargue classique sans cire sous vide - Memmi

Memmi

La fameuse boutargue, spécialité de la Tunisie et de la Méditerranée

Ce produit revient bientôt !

Laissez votre email pour être alerté dès que le produit est disponible


Consultez notre politique vie privée et d'utilisation de vos données personnelles.

La boutargue est un produit artisanal, 100% naturel.  C'est une poche d'œufs (rogue) de mulets, salée, séchée, pressée.  

Un savoir faire millénaire 

Déjà les égyptiens avaient compris tout l'intérêt de saler, et sécher les poches d'oeufs de mulets.  Et tout autour de la Méditerranée le procédé s'est repandu au fil des siècles. Pour améliorer la conservation, certains ont eu ensuite l'idée de couvrir les poches de cire.  Ce qui demande ensuite de gratter la cire avant dégustation.  Ici, la boutargue est présentée sous vide et sans cire, ce qui présente un avantage non négligeable quand vous êtes saisi d'une irrépressible envie d'une tartine de boutargue rapée, ce qui risque de vous arriver souvent si vous goutez à ce mets. 

Comment consommer la boutargue ? 

Même si vous la conservez au frais, il faut consommer la boutargue à température ambiante.  Tranchez boutargue en tranches plus ou moins épaisses selon votre goût.  

La boutargue peut se déguster en apértif simplement sur une tranche de pains avec quelques gouttes d'huile d'olive. En Tunisie, on sert traditionnellement la boukha glacée pour l'accompagner. Au Japon et à Taiwan qui sont les autres pays de la boutargue, on préfère la servir avec un saké. 

En cuisine, la boutargue ne se cuit pas mais elle se prête à de nombreux mariages selon votre inspiration.  Elle excelle rapée sur un plat de pâtes, de riz, de pommes de terre cuites en robe des champs avec un peu d'huile d'olive. Elle est exquise rapée sur un oeuf à la coque ou au plat. Elle peut aussi accompagner de nombreux légumes. 

Côté épices, elle se marie bien avec d'autres saveurs comme l'aïl noir, le yuzu ou les notes florales du poivre rose. 

Comment la conserver après ouverture  ?

Elle se conserve plusieurs semaines au frais mais pensez à couvrir l'entame d'un papier aluminium pour éviter qu'elle ne s'oxyde. 

A découvrir en ce moment

Chocolats de Pâques

Chocolats de Pâques

Lapins, poules, oeufs, fritures de Pâques et chocolats originaux... Faites livrer tous vos chocolats de Pâques avec BienManger.com chez vous à domicile ou faites la surprise à vos proches en leur envoyant directement les chocolatsde votre choix avec un petit mot joint à la commande.

Sève de bouleau

Sève de bouleau fraîche, c'est la saison

Utilisée pour ses nombreux bienfaits, la sève de bouleau est à la fois drainante, dépurative et diurétique. Découvrez nos bouteilles de sève de bouleau bio à commander sans attendre pour recevoir votre cure de sève de bouleau fraîche cette année.

Oranges, citrons et agrumes bio

Oranges, citrons et agrumes bio

Pour toutes vos envies de citrons, oranges, pomelos, kumquat et autres cédrats bio, découvrez tous les agrumes bio disponibles sur BienManger.com et livrés en France Métropolitaine. A consommer à table, en jus ou pour vos recettes de gâteaux et confitures, nous vous garantissons des agrumes 100% plaisir.

Avec ce produit, nous vous recommandons :

Le Comptoir Colonial - Baies roses (origine Brésil)
Le Comptoir Colonial
Pot 25g
5,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Christine Le Tennier - Perles de saveur au Yuzu
Christine Le Tennier
A partir de
7,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
BioPlanète - Huile d'olive et ail bio Produits bio
BioPlanète
A partir de
11,30 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
Memmi - Boutargue Yellow avec cire d'abeille - Memmi
Memmi
Calibre 1er (220-240g)
38,10 €
Lou Mujou | La saveur des Calanques - Boutargue (ou poutargue) de mulet - Sous vide
Lou Mujou | La saveur des Calanques
150g minimum
38,05 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile videEtoile vide
Memmi - Boutargue classique avec cire - Memmi
Memmi
A partir de
36,90 €
Boutargue classique sans cire sous vide - Memmi est aussi disponible dans les rayons Délices de la merTables de fêtesProduits de la mer fraisProduits fraisCadeaux gastronomiques.

Les internautes ayant acheté ce produit ont aussi acheté :

Danos Frères - Graisse de canard
Danos Frères
A partir de
4,95 €
Etoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleineEtoile pleine
En naviguant sur BienManger.com, vous acceptez la politique de confidentialité, de protection des données et de cookies. En savoir plus