Superbag filtrant 8 L 250 microns

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La grande version des filtres souples et révolutionnaires destinés aux chefs ou amateurs avertis pour la préparation de fonds ou de consommés.

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Le Superbag est une véritable révolution pour les cuisiniers professionnels et les amateurs avertis. Il s'agit d'un filtre poreux constitué d'une membrane flexible et résistante à la chaleur qui s'adapte à la forme de tous les récipients.

Il s'avère idéal pour la préparation des fonds et des consommés mais aussi pour filtrer les préparations de base en cuisine moléculaire (avant sphérification notamment). La filtration, en plus d'être beaucoup lus fine que dans un chinois est optimisée grâce à la souplesse du Superbag. Il est effet possible de le presser afin d'extraire un maximum de liquide parfaitement filtré, sans aucun résidu. Il est notamment utilisé par Albert et Ferran Adria du restaurant El Bulli.

Les modèles en 100 et 400 microns sont disponibles sur commande. Nous contacter pour plus d'information.

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Superbag filtrant 8 L 250 microns est aussi disponible dans les rayons UstensilesCuisine moléculaire.

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Avis sur : Superbag filtrant 8 L 250 microns

Les avis sont classés du plus récent au plus ancien.

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Jean claude M. - 20 Mai 2012 - Achat vérifié

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Jacques P. - 15 Novembre 2011

Vous pouvez nous confirmer que le contenu de cet article est de... 8 litres ?!? Merci ! (je mets une note au passage parce que j'utilise le même article en 1,3 litre en j'en suis ravi)

Réponse d'Aurélie de BienManger.com
Oui, c'est bien 8 litres

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