Pâté de tête de porc bio d'Auvergne - sans nitrites

La ferme de Sauvagnat

Un pâté de tête avec des ingrédients 100% bio

En stock

Pot 200g Prix : 5,95 € Prix au kilo : 29,75 €

La ferme de Sauvagnat

Aurélie Nagral et Emilien Piroux s'installent en 2008 en élevage biologique de vaches allaitantes et de porcs plein air sur la commune de Lavaudieu, en Auvergne, à 600 mètre d'altitude. La bas, les animaux sont nourris exclusivement à l'herbe ou avec les céréales produits sur place. Les produits transformés sont élaborés sur place par les exploitants, au laboratoire de la SARL Paysans Bio d'Auvergne crée par Emilien et quatre autres producteurs, et ne contiennent ni additifs, ni conservateurs.

Le pâté de tête, ou encore fromage de tête, est une charcuterie d'origine européenne préparée à partir des parties charnues telles que les joues, la langue.. d'une tête de porc ou de sanglier. Ces dernières sont cuites et moulées en gelée, avec du persil, de l'ail, du vin blanc, du sel et du poivre pour assaisonner.

Tête de porc*, sel, vin blanc*, persil*, ail*, poivre* *ingrédients issus de l'agriculture biologique

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