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Fritons bio d'Auvergne

La ferme de Sauvagnat

Un incontournable de la gastronomie auvergnate !

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Les fritons, ou grattons sont une spécialité auvergnate préparée à partir de gras de porc rissolé. 

Ils peuvent être consommés froid, avec une salade verte ou intégrés à d'autres préparations culinaires comme des galettes, cakes ou omelettes. 

La ferme de Sauvagnat

Aurélie Nagral et Emilien Piroux s'installent en 2008 en élevage biologique de vaches allaitantes et de porcs plein air sur la commune de Lavaudieu, en Auvergne, à 600 mètre d'altitude. La bas, les animaux sont nourris exclusivement à l'herbe ou avec les céréales produits sur place. Les produits transformés sont élaborés sur place par les exploitants, au laboratoire de la SARL Paysans Bio d'Auvergne crée par Emilien et quatre autres producteurs, et ne contiennent ni additifs, ni conservateurs.

Viande de porc*, gras de porc*, sel, vin blanc* (sulfites), persil*, ail*, poivre* *ingrédients issus de l'agriculture biologique Porc origine France

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