Boroli Barolo Classico - vin rouge italien

Boroli

Un vin du Piémont aux arômes de chêne, de pain grillé et de cerises

En stock

2012 - Bouteille 75cl Prix : 56,00 € Prix par litre : 74,67 €

Les vignes utililsées pour cette cuvée sont de cépage 100% nebbiolo, cultivées sur de l'argile et des sables calcaires.

Vinification :  Foulage et éraflage. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées pendant 10 à 12 jours, puis soutirage et fermentation malolactique. Élevage en fûts de petite et grande taille pendant au moins 2 ans, puis vieillissement en bouteille pendant encore un an.

Millésime 2012 : L'hiver 2011 commença par un mois de décembre plutôt doux, avec des températures qui ont relativement chutées en janvier et en février, avec des minimales jusqu'a -15°C et une grande quantité de neige. Le printemps lui, fut frais et humide, ce qui contribua à remplir les nappes phréatique. A partir de mi-juin, les températures devinrent très élevées, jusqu'à 38°C dans l'été. Grâce aux réserves d'eau souterraines, il n'y eut cependant pas de sécheresse. 

Alcool : 13.5% vol. Contient des sulfites.

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