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Cardons de Noël recette provençale

Y.Reynier

Un légume qui n'est pas réservé aux seuls lyonnais dans une recette provençale à la crème d'anchois

En stock

Pot 720ml Prix : 14,05 € Prix au kilo : 21,62 €

Le saviez vous ? Le cardon est une spécialité de la région Lyonnaise. C'est un légume de la famille des artichauts. Son nom latin est Cynara cardunculus. Les cardons se récoltent en octobre. On en consomme principalement les branches.

Cette recette est une préparation traditionnelle provençale que l'on sert en particulier au "gros souper" de la veille de Noël. Faites réchauffer à la casserole à petit feu en remuant avec soin ou bien au micro-ondes pendant 3 minutes. Avant de servir, rajouter quelques olives noires pour présenter votre plat.

cardons, eau, oignons, huile d'olive, anchois en pâte, farine de blé, ail, persil, amidon de maïs modifié, épices, sel, aromates

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 58.3 / 244.09 kcal / kJ
Matières grasses 4,02 g
  Acides gras saturés 0,61 g
Glucides 4,02 g
  Sucres 1,29 g
Protéines 1,38 g
Sel 0,67 g

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