Foie gras de canard au poivre de Timut
La combe de Job
Un foie gras aux notes d'agrumes, pamplemousse rose et orange sanguine d'une grande originalité
Une recette tendance et nouvelle, en vente depuis juin seulement et déjà primé au Concours des Saveurs de Nouvelle Aquitaine.
Dans ce petit pot design, les ingrédients sont soigneusement sélectionnés. Le foie gras est local, de Nouvelle-Aquitaine et le poivre sélectionné auprès d'entreprise française.
Le poivre de Timut
Il s'agit en réalité d'un faux poivre, cousin du poivre de Sichuan et de Sansho, dans la famille des Zanthoxylum. Il présente des notes intenses d'agrumes, de fruit et un piquant qui déclenche immédiatement en bouche une sensation d'engourdissement.
Foie gras entier de canard, sel, sel nitrité, poivre de Timut
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 547 / 2290.18 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 57 | g |
| Acides gras saturés | 23 | g |
| Glucides | 1 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 74 | g |
| Sel | 1,6 | g |
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